糯米粥容易消化嗎 糯米粥怎麼熬比較黏
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糯米的口感黏糯,營養價值高,適量的食用可以很好的促進代謝,補充營養,用來熬粥食用就是很養生的吃法,那麼糯米粥容易消化嗎?
糯米經過高溫烹飪之後,它的支鏈澱粉會糊化,從而很容易就被消化酶所分解了,所以很容易被腸胃消化。但是一旦冷卻之後,它就會老化,分子間的凝固就會加強,那麼腸胃就沒有那麼輕易消化了。所以想要很好的消化糯米粥,那麼就要趁熱食用。
糯米要提前一天用水泡上,這樣煮出來的粥的味道會更濃稠香甜,爲了不讓粥粘鍋,煮的時候時間要好好的把握,米開鍋後就可以選擇小火熬,要經常的用勺子攪拌均勻。
材料:糯米半碗、紅棗(去核)小半碗、紅糖適量。
做法:
1.將糯米和紅棗淘洗乾淨,用水浸泡30分鐘。
2.鍋中放入足夠多的水,我放了3碗水,燒開,將泡好的糯米濾去水,倒入開水中,放入紅棗。
3.用勺子攪動,使米粒不會黏在鍋底。
4.燒滾後轉小火,加蓋留小縫,熬30分鐘,注意觀察,不要讓粥溢出來。
5.開蓋,用勺子攪動,再熬10分鐘左右即可盛出,加適量紅糖攪勻趁熱食用。
材料:阿膠、糯米、鹽。
做法:
1.糯米淘洗乾淨,置於清水中浸泡半小時後,撈出備用.
2.阿膠打碎,置於鍋中烊化待用。
3.鍋置火上,放入糯米,加入適量清水,以大火煮開。
4.倒入烊化的阿膠,轉小火煮至粥呈濃稠狀,調入鹽拌勻即可。
這類人羣體質偏熱,腸胃是處於被壓制的狀態中,我應該吃些流食,減少腸胃的負擔,不然就會增加病情。
糯米是比較黏的,若是將它製作成糕餅,是難以消化的,而剛剛生完病的人,腸胃功能比較虛弱,無法消化糯米制品。
糖尿病人對於糖的代謝能力是不好的,所以一定要對多糖的食物避而遠之,尤其是糯米食品的含糖量是非常高的,所以一定不要食用。
糯米中的植物纖維是非常多的,所以一旦吃多了就會影響到消化功能,對於腸胃疾病的患者而言,最好不要食用,以免加重病情。
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