糯米熬粥好喝嗎 糯米怎麼熬粥好吃
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糯米是禾本科植物稻的變種糯稻脫殼後的米粒,又稱稻米,江米,黏稻,是五穀中較好的溫補強壯之品,素有“脾之谷”之稱,常用於煮飯,包糉子,做點心,或是熬粥食用,那麼糯米熬粥好喝嗎?
依據個人喜好而定。
糯米熬粥的方法很簡單,熬出來的粥口感十分軟糯黏膩,而且糯米含有十分豐富的營養成分,包括B族維生素,蛋白質,碳水化合物,膳食纖維,鉀,鈣等礦物質元素,能補養人體正氣,起到禦寒,滋補的作用。
材料:糯米100克,桂圓乾,紅棗,銀耳各10克,黑芝麻,白芝麻各適量,紅糖25克,冬瓜糖10克。
做法:
1.糯米淘洗乾淨。
2.紅棗洗淨,去核;銀耳泡發,去蒂,撕成小朵。
3.鍋中加入清水,糯米,桂圓乾,紅棗,銀耳,大火煮沸後轉小火,煮至六成熟。
4.加入黑,白芝麻,紅糖,冬瓜糖攪拌均勻,煮至粥成即可。
材料:糯米100克,黑豆30克,紅棗10枚,紅糖15克。
做法:
1.黑豆,糯米淘洗乾淨,在清水中浸泡過夜,備用。
2.紅棗洗淨,去核。
3.黑豆,糯米,連同浸泡的清水一同入清水鍋中,先用大火煮沸,轉小火煮15分鐘。
4.加入紅棗繼續煮至米,豆熟爛。
5.最後加入紅糖攪拌均勻,略煮即成。
材料:糯米200克,雞蛋2個,山藥75克,薏米50克,白茯苓20克,白糖2大匙。
做法:
1.將山藥,薏米,白茯苓分別清洗乾淨,晾乾,研磨成粉末。
2.雞蛋放入清水鍋內煮熟,撈出過涼,剝去外殼,取出雞蛋黃。
3.糯米淘洗乾淨,與磨好的山藥粉,薏米粉和白茯苓粉一起放入鍋中。
4.再加適量清水,置小火上煮至糯米熟爛,然後撒入白糖和雞蛋黃攪拌均勻即可食用。
糯米是禾本科植物稻的變種糯稻脫殼後的米粒,又稱稻米,江米,黏稻,是五穀中較好的溫補強壯之品,素有“脾之谷”之稱,常用於煮飯,包糉子,做點心,或是熬粥食用,那麼糯米熬粥好喝嗎?
材料:糯米100克,蔥白30克。
做法:
1.糯米淘洗乾淨,放入鍋中,加水500克,先用大火煮開。
2.改中火續煮,煮至粥濃稠時,改小火煮。
3.蔥白洗淨,切碎。
4.待粥快熟時放入鍋中,再煮片刻即成。
用糯米熬粥的時候,不要下鍋以後就不管了,應該是水開後將米下鍋,攪拌幾下,然後蓋上鍋蓋,大火煮開,再改文火,一直到出鍋前要每隔十幾分鍾就掀開鍋蓋攪拌一會,這樣煮出來的粥口感纔會好。
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