芋頭和大米熬粥好吃嗎 芋頭和大米可以在一塊熬粥嗎
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準備做早飯吃的時候,家裏只剩一些芋頭和大米了,打算把這兩種食物放在一起熬粥,不知道芋頭和大米熬粥好吃嗎?
好吃。
芋頭中含有澱粉、多糖、蛋白質及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,大米則含有豐富的碳水化合物及一些蛋白質、脂肪、維生素成分,兩者一起煮出來的口感較爲綿軟、香甜,一般來說是屬於好吃的食物。
但由於每個人對食物的喜好都不同,所有煮出來的芋頭大米粥會出現有些人喜歡吃,有些人不喜歡吃的情況發生,而不喜歡的人羣則不會覺得好吃。
可以一起熬粥。
從成分上看,芋頭和大米的營養成分有高度重合的物質,放在一塊煮並不會發生化學反應產生對人體健康不利的物質。
其次從中醫上看,芋頭是一種性味甘辛、平,有消癧散結、治瘰癧、腫毒、腹中癖決、牛皮癬、湯火傷等功效的食物,大米是一種性味甘、平,有溫中和胃、益氣止泄功效的食物,並沒有什麼配伍禁忌,所以芋頭和大米可以在一塊熬粥。
大米飯高一些。
一般來說芋頭中的澱粉、多糖和米飯中的碳水化合物經過消化後,都會分解成糖類,但芋頭中含有澱粉和多糖物質,但只佔百分之9.6-百分之73.7左右,而大米中的碳水化合物佔百分之75左右,所以在芋頭和大米飯在相同重量下的話,大米飯的含糖量會更高一些。
根據自身喜好看。
由於食物相剋這一說法已經被證實是謠言,所以芋頭和什麼搭配一起熬粥,並那沒有什麼明確的相關規定,可以根據自身的喜好和需要來選擇食材,芋頭熬粥常見的搭配食材有大米、小米、黑米、紅薯、胡蘿蔔、南瓜等。
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