清蒸雞蒸多久纔好吃的 清蒸雞怎麼蒸雞肉纔不柴
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雞肉的吃法有很多種,最滋補的吃法,就是將整隻全雞清蒸來食用,口味清爽,老少皆宜,那麼清蒸雞蒸多久纔好吃呢?
用高壓鍋來蒸雞時間肯定會更短一些,需要準備一隻雞,可以切成小塊放到大碗裏,再加入一些生薑,大蔥,色拉油,糖,料酒,生抽,鹽,攪拌均勻以後放置30分鐘,再加一些生粉攪拌均勻,把新鮮香菇切成塊狀,放到盛雞的大碗當中,高壓鍋裏面加入適量的水,在水裏面反扣一個小碗,然後再把盛雞的大碗放到小碗的上面,蓋上鍋蓋用大火燒到高壓鍋冒氣,然後再調到小火蒸半個小時就可以了。
蒸雞一定要注意,等到鍋裏面的水燒開以後,把雞放下去焯一下,然後再進行蒸煮,這樣才能夠把雞蒸的更加的透。
製作蒸雞還應該注意配料一定要搭配好,這樣才能夠讓味道更好的滲透到雞肉裏面,如果沒有太多的時間,就可以用高壓鍋來製作。高壓鍋製作中蒸全雞的時候,水一定不能超過鍋子的2/3,水開以後也應該要注意火勢,一定不能太猛,否則就會讓雞肉變得比較老,這樣口感就沒有那麼好了。
1.雞肉的蛋白質含量是比較高的,而且是很容易被人體吸收和利用的,而且還可以起到增強體力的效果,對於強壯身體的作用。
2.雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分,雞鉀硫酸氨基酸的含量也是同樣很豐富的,可以幫彌補牛肉和豬肉的不足。
3.雞肉中的維生素A含量是非常多的,而且在量的方面,雖然要比蔬菜或者是肝臟差,但是如果和牛肉和豬肉相比,其中的維生素A含量是要高很多的。
4.雞肉對營養不良、畏寒怕冷的問題,還有乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等情況,都是很好的食療作用存在的。
5.經常吃雞肉可以很好的增強肝臟解毒功能,還可以幫助人體提高免疫力,對於防止感冒和壞血病的問題有好處。
1.蒸雞不僅美味,還具有美容、減肥、排毒、抗衰老、潤腸、補血、促發育等等功效,是幫助塑造身材,保護皮膚健康的好幫手。
2.三高患者也可以吃一點清蒸雞,清蒸雞跟其他肉類食品相比較來說,但估產含量低,脂肪含量也低,不建議三高患者吃雞皮,但是吃一點雞腿肉還是沒有問題的。
3.產婦跟孕婦需要補充大量的蛋白質以及營養元素,而清蒸雞中營養價值高,裏面的維生素跟礦物質也不少,尤其是清蒸整個雞對於產婦滋補的效果很好。
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