吃清蒸魚有什麼好處 什麼魚清蒸好吃又營養
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多吃魚肉對身體健康是有好處的,可以很好的補充人體需要的蛋白質,魚的吃法有很多種,清蒸就是很不錯的,那麼吃清蒸魚有什麼好處呢?
魚之所以清蒸,可以很好的保留了魚本身的營養物質。它給人體帶來的好處:清熱解毒、健脾開胃、止咳下氣等等的作用。魚本身的蛋白質很高,而且比較貼合人體的所需,同時還提供了人體所需的氨基酸、微量元素、維生素A、D,幫助我們的腸胃更好的消化與吸收。魚所含的不飽和脂肪酸,這時人體必需的脂肪酸,對人體的幫助很大,在夏季,時常吃魚,可以去除體內的火氣。
石斑魚裏面的營養物質非常豐富,肉質潔白,而且石斑魚的魚皮裏面含有非常豐富的膠質,所以很適合用來清蒸。
多寶魚蛋白質以及膠質的含量都非常高,味道也很鮮美,肉質非常肥嫩,多寶魚的魚子卵很容易入味,用清蒸的方法來吃,味道就非常不錯。
鱸魚裏面的刺非常少,魚肉又非常細膩,沒有土腥味,比起多寶魚口感要更加好一些。
刀魚也可以清蒸,雖然刀魚裏面的刺會比較多一些,但是它的肉質特別細嫩,吃起來肥而不膩,可以把它鮮美味道更好的體現出來。
用料:
鱸魚、生薑、蔥、食用鹽、料酒、生抽、植物油。
做法:
1、將鱸魚處理乾淨,生薑洗淨,切成絲,蔥洗淨,切成段。
2、用刀在鱸魚肚上劃幾道痕跡。將魚放入盆中,在魚內外抹適量鹽。
3、將薑絲和蔥段放入魚肚裏。在魚面淋上適量料酒。醃製半個小時左右。
4、將醃好的魚放入蒸籠中,大火蒸八分鐘即可。
5、在魚身上淋適量生抽。
6、鍋燒熱倒油,待油熱後盛出倒在魚身上。最後加適量鹽調味。
用料:桂花魚、生薑、蔥、食用鹽、料酒、醬油、植物油。
做法:
1、將桂花魚處理乾淨,生薑洗淨,切成絲,蔥洗淨,切成段。
2、用刀在桂花魚肚上劃幾道痕,將魚放入盆中,在魚內外抹適量鹽。
3、將薑絲和蔥段放入魚肚裏,在魚面淋上適量料酒,醃製半個小時左右。
4、將醃好的魚放入蒸籠中,大火蒸八分鐘即可。
5、在魚身上淋適量醬油。
6、鍋燒熱倒油,待油熱後盛出倒在魚身上,最後加適量鹽調味。
蒸魚豉油用的是大豆作爲原材料,然後加入水和鹽,經過制曲和發酵,在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下,釀造出來的一種液體。常用於烹飪的調味料,作用和醬油類似。
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