清蒸秋刀魚怎麼做好吃 秋刀魚吃了有什麼好處
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秋刀魚的營養價值非常豐富,而且烹飪方法多種多樣,做出來的菜餚非常美味,而且可以很好的發揮營養功效,那麼清蒸秋刀魚怎麼做好吃呢?
用料:秋刀魚、生薑、青紅辣椒、生抽、料酒、香油
做法:
1、秋刀魚整理乾淨,放入盤子裏。
2、生薑剝皮切絲,擺在秋刀魚的下面、旁邊、肚子裏。
3、鍋裏放清水,開始蒸魚。
4、蒸二十分鐘以後端出蒸好的秋刀魚,然後放入青紅椒絲,之前要切好。
5、鍋裏放入熱的油,然後倒入切好的辣椒絲爆炒,出了辣味以後放入生抽料酒調味熄火。
6、把調味汁淋在秋刀魚上面即可。
1.秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸,以及人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
2.秋刀魚的DNA的含量是比較高的。DHA被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素,有利於嬰幼兒的腦部發育。對於小孩子和老年人來說都是不錯的食材選擇,可以有預防心血管疾病和補腦的作用。
3.秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪,對夜盲症有很好的預防效果,它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。秋刀魚可以有預防夜盲症的作用,對於抗衰有好處,還可以保護視力。
秋刀魚中含有的某些物質對肝硬化患者的病情不僅沒有治療的效果,還會加重病情,造成對患者病情加重的現象,所以此類患者應該避免吃秋刀魚。
先把所需要的材料準備好,之後切好蔥段和薑絲,秋刀魚去腸去腮清洗乾淨後,加入少許鹽,料酒,蔥段和薑絲醃漬10分鐘入味,醃漬好的秋刀魚瀝乾水分,均勻地抹上燒烤料。(記得在魚肚子裏也撒上點),鍋內到少許油潤下鍋,把魚放入中小火每面煎5分鐘左右,煎成金黃色就可以了。
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