秋刀魚爲什麼不能多吃 吃秋刀魚爲什麼要擠檸檬
本文已影響3.02K人
本文已影響3.02K人
秋刀魚的體型看起來就像一把小刀,並因此而命名,它吃起來味道鮮美,肉多刺少,而且營養豐富,很多人都非常鍾愛這種魚,但據說秋刀魚是不能多吃的,這是爲什麼呢?
秋刀魚含有的營養較爲豐富,如蛋白質、DHA、氨基乙硝酸、鈣、維生素D、脂肪等營養物質,適量食用對身體很有好處,但若是吃多的話,身體無法消化掉這麼多營養,還會給腸胃造成負擔,導致腸胃不適現象。
秋刀魚生活在北太平洋區的海里,多以野生繁殖爲主,但目前很多海域都有重金屬等有害物質污染的現象,而部分秋刀魚體內可能出現毒素堆積的現象,食用其魚肉中可能含有微量毒素,如果長期大量食用這種帶有毒素的秋刀魚,很可能會危害人體健康,時間長了容易誘發多種疾病,因此有毒素的秋刀魚不能多吃。
建議一次吃1—2條爲宜,約200克左右。
秋刀魚個頭大小重量差異較大,一般常吃的整條秋刀魚,一條體重約在100克左右,一次吃1—2條,即可滿足身體對食用秋刀魚的營養需求,尤其是蛋白質、鈣、DHA的營養補充,而且食用這個量並不會對身體造成影響,可避免多食帶來的健康問題,另外食用秋刀魚也無需每天都吃,最好吃一週吃3次左右,講究日常飲食多樣豐富均衡爲佳。
增香去腥除膩。
秋刀魚多以煎、烤等方法烹飪爲主,吃的時候會搭配檸檬一起食用,這是因爲秋刀魚中胺類物質帶有的腥味,從PH值上講,它們是弱鹼性的,而檸檬裏的檸檬酸跟它反應之後,能起到酸鹼中和的作用,可以使胺類物質變成銨鹽,而銨鹽是沒有味道的,加上檸檬帶有的獨特清香味道,還能對秋刀魚產生的異味、油膩味起到遮蓋作用,因此吃秋刀魚時滴上幾滴檸檬汁,不僅能讓味道更加可口,即使單吃這道料理,也不會讓人覺得膩。
秋刀魚含有豐富的DHA,這種物質在多數魚類中都含量充足,而且這是一種人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素,有“腦黃金”之稱的美譽,經常食用帶有DHA的食物,有利於腦部發育,有健腦益智的作用。
秋刀魚中含有豐富的維生素E,同時蛋白質含量也非常高,是所有魚中的第一名,而維生素E是一種強抗氧化物質,能減緩細胞衰老,減少皺紋,蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一,有修復和再生肌膚細胞的作用,故長期食用秋刀魚能延緩衰老,美容養顏。
秋刀魚富含蛋白質、鈣、廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸營養成分,經常食用具有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用,同時促進身體免疫力,提高抵抗力,預防疾病。
秋刀魚中含有豐富的維生素A,而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能,因此常吃秋刀魚對於眼睛很有益處。
秋刀魚富含蛋白質,對於食用蛋白質食物過敏的人羣來說,是要忌食秋刀魚的,否則不慎食用誘發肌膚瘙癢、紅腫、嘔吐、腹瀉、昏迷、喉頭水腫等過敏症狀。
秋刀魚中有廿碳五烯酸,能代謝前列環素,這種物質有抑制血小板聚集的作用,而肝硬化病人因爲凝血因子生成障礙,血小板數量較低,若進食含廿碳五烯酸多的秋刀魚後,血小板凝聚作用會更低,還容易引起出血,且難以止住。因此具有出血傾向的肝硬化患者不宜食用秋刀魚。
健康人羣對於生長環境不佳的秋刀魚中的微量毒素可慢慢代謝排出,但對於孕婦和幼兒來說,其胎兒和小寶寶都較爲脆弱,若是食用可能帶有毒素的秋刀魚,很可能危及健康導致不適,建議最好避免食用爲宜。
秋刀魚到了我國,多爲冷凍產品,如果保存不當的話,很容易出現腐壞變質的現象,建議這樣的秋刀魚不要再吃,否則其中含有的大量細菌、病菌等有毒物質,可能危害健康,導致腸胃炎等疾病的發生。注意變質的秋刀魚會發出腐爛臭味、肉質糜爛、口感綿軟帶有苦味等。
秋葵爲什麼有粘液 秋葵爲什麼不能多吃
刀魚的魚鱗用刮嗎 刀魚和帶魚一樣嗎
刀魚頭能吃嗎 刀魚頭怎麼吃好
孕婦能不能吃秋刀魚
刀魚清蒸多少時間 刀魚清蒸要去魚鱗嗎
三文魚爲什麼加檸檬汁 三文魚怎麼用檸檬汁
刀魚需要蒸多長時間 刀魚清蒸要去魚鱗嗎
秋刀魚怎麼吃
刀魚如何清理內臟 刀魚能不能冷凍保存
刀魚是發物嗎 刀魚屬於海水魚還是淡水魚
刀魚餛飩餡一定要加韭菜嗎 刀魚加什麼蔬菜做餛飩餡好吃
刀魚煎多長時間 煎刀魚爲什麼會粘鍋
秋刀魚怎麼煎不粘鍋 煎秋刀魚鍋糊了怎麼辦
原來秋刀魚有這麼多的營養!
一個檸檬能擠多少ml汁 檸檬怎麼擠汁纔不浪費
秋刀魚的功效與作用
秋刀魚的做法原來如此簡單
刀魚餡放什麼菜好吃 刀魚餛飩餡一定要加韭菜嗎
秋刀魚買回來怎麼處理 秋刀魚怎麼知道好不好
刀魚湯的功效與作用 刀魚湯怎麼燒好喝