秋刀魚有毒嗎 秋刀魚怎麼吃
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大家對秋刀魚是不陌生,在燒烤攤是常見的。那麼秋刀魚是有毒的嗎?秋刀魚吃法有哪些?一起看下!
很多人都說秋刀魚體內含有輕微的毒素,此外秋刀魚也屬於海魚,魚肉也存在着重金屬超標的安全隱患。
但是秋刀魚含有豐富的維生素B族,可以延緩衰老。對孕婦來說有幫助保養的作用,還能防治貧血。秋刀魚還有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
所以只要選材得當,烹煮安全,孕婦還是可以吃秋刀魚的。因此選購時,要特別注意鮮度質量,儘量加醋燒煮或油炸。
秋刀魚是一道大衆食品,許多人都會在吃燒烤或者吃壽司的時候,點上一條烤秋刀魚。
烤秋刀魚可以說是秋刀魚的吃法中,最常見的一種。一般來說,吃烤秋刀魚,就是將整條魚鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。衆所周知,秋刀魚的魚腸有苦味,但是大多數食客並不把魚腸去除,而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。因爲他們認爲,醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合,纔是秋刀魚的最佳風味。
當然,烤秋刀魚並不是秋刀魚唯一的做法,秋刀魚還可以拿來蒸、煎、炸等。
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸,據分析,秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金,是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素,有利於嬰幼兒的腦部發育。
而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪,對夜盲症有很好的預防效果,它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。
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