螃蟹能冷凍儲存嗎 螃蟹能不能冷凍儲存
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可以看出螃蟹的味道征服了很多人，螃蟹也是非常好吃的食物，但是螃蟹甲殼類很多，吃起來很麻煩，所以很多人一次只吃一兩隻，買很多螃蟹要保存，但是螃蟹屬於水生生物，如果保存條件不好很有可能變質。那麼螃蟹能冷凍儲存嗎？螃蟹不能和什麼一起吃？讓我們一起來看看吧。
螃蟹能冷凍保管
因爲螃蟹在長途運輸中也要先進行冷凍處理，低溫在抑制螃蟹真菌和寄生蟲活性的同時，還能延緩自身蛋白質分解，保持新鮮，對營養成分和口感影響不大。熟螃蟹如果當天沒有吃完，待冷卻後裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏，也可以冷凍。但是放在冰箱裏的熟螃蟹最晚不要超過第二天中午，再次吃的時候要記得重新煮。吃的時候最好放生薑，有助於殺菌。這樣吃螃蟹才能確保味道，同時兼顧安全性。
不能和螃蟹一起吃的食物
螃蟹不能和柿子、梨等食物一起吃。此外，不能和感冒藥一起吃。柿子富含單寧酸，螃蟹富含蛋白質，單寧酸會引起蛋白質變性，影響蛋白質的吸收。兩者一起吃，還會刺激腸胃，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。梨是冷食，螃蟹是冷食，同時吃這兩種食物容易損害胃腸功能，從而導致腹瀉。
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