儲存螃蟹需要加水嗎 螃蟹不放水能活多久
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去菜市場看到有螃蟹買,就買了十幾只回來吃,但當天這些螃蟹也沒法吃完,想把剩下的螃蟹存儲起來,不知道儲存螃蟹需不需要加水呢?
根據儲存方式決定,如:
1、將螃蟹放入浴缸或木桶等陰涼處養活,一般需要放適量水,以保證螃蟹所需的溼度,放水量大概是沒過螃蟹的腳爲宜,但不要多,否則螃蟹呼吸容易缺氧,反而加快其死亡。
2、如果將螃蟹放在冰箱冷藏或冷凍保存的話,就不需要放水,否則水分過多,反而不利於螃蟹的鮮活,通常冷藏螃蟹只需在螃蟹上面蓋一條溼毛巾補充水分即可,而冷凍螃蟹則不用任何水分。
3天左右。
選活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的腳和大鉗子捆起來,以減少螃蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,蓋上溼毛巾保存即可,假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了,可以放3天左右,不能超過這個時間,否則螃蟹的肉質會變瘦,口感也會大大折扣,還能出現死亡變質的現象,就不能再吃了。
要注意:如果螃蟹不是馬上吃的話,請千萬不要用水洗,不然螃蟹會死,而死蟹久了會產生毒素,食用可導致食物中毒。
能吃。
活螃蟹急凍後,需在-18℃下儲存,這種方法可以留存海鮮的營養和質量,適合遠途和長期保存,但低溫固化的肉質經過常溫處理後食用,螃蟹肉質會變得軟糯和粉質感,會降低了食用時的口感,但並不影響健康,是可以放心吃的。
1個月吃完最好。
活螃蟹在冷凍室這種嚴苛的低溫環境下存儲,幾乎不會有細菌等微生物的滋生,是可以長期存放的,但隨着放置的時間延長,螃蟹的口感和營養也會大打折扣,建議在1個月內吃完。
將螃蟹熟凍,這樣可以保存久一些吃口味不變,只需將螃蟹放入鹽水中煮熟,再進行冷凍即可,這種方法完全保留了海鮮肉質的彈性和營養,可長期遠程運輸,還縮短了烹飪的時間,是比較常見和穩定的冷凍方式。
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