螃蟹冷藏會不會凍死 螃蟹冷藏死了還能吃嗎
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家裏買了一些螃蟹,但是打算放幾天再吃,就都放進冰箱裏面冷藏了,我擔心螃蟹被凍死,請問螃蟹冷藏會不會凍死啊?
有可能會凍死。
螃蟹能生存的溫度在5-30度之間,適宜生存的溫度,則是在10-15度之間,因此螃蟹並不是一種適合生活在低溫環境的動物。
而冰箱的冷藏的溫度在0-10度之間,完全不在螃蟹適宜的溫度範圍之內,所以螃蟹放冰箱冷藏的時間長了,是有可能會被凍死的。
一般不能吃。
首先,放在家中冷藏的螃蟹,很難判斷具體的死亡時間,其次冷藏區抑制細菌微生物的能力比較弱,螃蟹在死亡後,很快就會產生大量細菌微生物,將營養物質分解。
而且螃蟹在死後,還會分泌一種叫組胺的毒性物質,要是繼續食用的話,很有可能會對健康造成極大危害,因此螃蟹冷藏死了一般是不能吃的。
螃蟹做爲一種水生動物,在冰箱裏面很容易因缺水而死亡,因此要想讓螃蟹冷藏存活的時間長一些,需要使用溼毛巾覆蓋,使蟹體保持溼潤。
但由於螃蟹不耐低溫,而且沒有食物供給,因此螃蟹再怎麼冷藏,能存活的時間都不長,一般只有2-3左右的時間,所以螃蟹最在其死亡之前儘快食用。
是的。
因爲螃蟹在冷藏的時候,爲了對抗低溫,會消耗機體更多的能量,而且有沒有食物供給,爲其補充能量,因此螃蟹冷藏的時間長了,是會瘦的。
但還有一種可能是,由於冰箱內的溼度較低,水分揮發的速度較快,螃蟹的重量,因水分揮發變輕,看起來就和瘦了一樣。
有好有壞。
冷凍的溫度很低,可以有效抑制細菌微生物的活性,螃蟹放這樣的環境中保存,是不易變質的,但螃蟹中的水分凝結成冰晶後會膨脹,將肉質纖維破壞,因此螃蟹冷凍雖然保存時間長,但食用價值是有所下降的。
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