蟹可以放冰箱冷藏室多久 螃蟹在冰箱冷藏死了還能吃嗎
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最近是螃蟹十分肥美的季節,很多人都會買來吃,但是蟹要是買多了或者吃不完,都會放入冰箱冷藏,那麼蟹可以放冰箱冷藏室多久呢?
大約2-3天。
雖然說冰箱冷藏區的溫度比較低,可以有效抑制有害物質滋生,達到防止食物發生腐敗變質,延長食物保存時間的作用。
但螃蟹是一種水生物,而且冰箱並不具備殺菌滅毒的效果,因此螃蟹無論是活的,還是已經煮好了的,在冰箱放的時間過長時,還是會出現死亡及變質的現象,所以螃蟹放冰箱冷藏,一般也只能保存2-3天左右的時間。
不建議吃。
因爲這樣的螃蟹不能明確死亡時間,而螃蟹在死亡後,會產生一種對人體健康有害的分泌物組胺,並且隨着死亡時間延長,含量會逐漸增高。
其次冰箱冷藏區的溫度,對細菌微生物的抑制能力較弱,螃蟹在死亡後,其中的營養成分很快就會被細菌微生物開始分解,導致螃蟹的營養價值和食用價值下降,而且也會代謝出對人體健康有害的物質,因此螃蟹在冰箱冷藏死了是不建議吃的。
熟了的螃蟹如果放在常溫下的話,很快就會滋生細菌微生物,能保存的時間不長,所以在一般情況下,都會放入有抑制細菌微生物作用的冰箱。
活螃蟹最適宜生存的溫度在10-25度之間,因此室溫在25度以下時,可以直接放在水中養起來,但如果室溫在25度以上,則還是建議放入冰箱。
一般不會。
雖然說螃蟹很容易出現變質,但食物變質是由於細菌微生物將營養素分解所致,而分解營養素也是需要時間的,因此螃蟹只在常溫下放3個小時一般都不會壞掉。
但需注意的是,不會變壞也不是絕對保證的,因此爲避免對健康造成什麼不良影響,最好不要將螃蟹隨意放在常溫下。
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