螃蟹冷凍一晚上還能吃嗎 螃蟹冷凍一晚上還能不能吃
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螃蟹本身就是一個不耐儲存的食物，就算是放在冷凍區保存，一般也只能保存3個月左右，那麼螃蟹冷凍一晚上還能吃嗎？螃蟹冷凍後能保存多長時間？讓我們一起來看看吧。
螃蟹冷凍一晚上還能吃。
保存妥當的隔夜後再次加熱能繼續吃。螃蟹當中含有較高的蛋白質、鉀、鈣、磷、維生素E、煙酸等營養物質，這些營養成分在常溫下敞開放置，大約6小時後就會成爲各種細菌等微生物的美食，使其迅速繁殖開來，若想保存到第二天接着食用，需要將蒸熟的螃蟹放入密封性能好的保鮮碗中，然後置於冰箱冷藏、冷凍室中保存，可抑制細菌繁殖，延長螃蟹的保存時間。不過直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃，建議凍的時候可以連着煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
螃蟹冷凍後能保存多長時間
螃蟹冷凍條件較好可以保存3個月以上不變質。螃蟹水分和營養成分豐富才容易變質，但是螃蟹放在冷凍室中，螃蟹中的遊離水都變成了冰，不利於細菌的寄生，同時冰箱冷凍室中本身細菌含量較低，因此可以保存3個月。但是螃蟹中不飽和脂肪酸含量也高，放置過久的話不飽和脂肪酸會氧化，導致營養價值降低，因此不建議放太長時間。
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