空心菜泡水了還能吃嗎 吃空心菜要注意什麼

在日常生活中，很多人特別喜歡過吃空心菜。那麼空心菜泡水了還能吃嗎？什麼人不能吃空心菜呢？下面一起來看看吧！

空心菜泡水了還能吃嗎

可以吃的。

空心菜如果只是清水浸泡了下並未發生變質是不會影響食用的，要注意聞一下看是不是有很大的異味防止水中添加的有其他東西或者已經變質，葉子也要摸起來清爽不黏膩。

如何挑選空心菜

1、看表面，優質空心菜外表顏色嫩綠，葉子寬大，無黃斑，莖部不太長。劣質的空心菜外表發黃，不夠嫩綠，葉子看上去幹癟發皺。

2、看手感。優質空心菜拿上手感覺有重量，結構比較緊湊，水分充足，而且感覺比較柔軟。劣質空心菜則拿上手感覺有點輕，結構不夠緊湊，說明水分流失，而且感覺不夠柔軟。

如何保存空心菜

如果想保存空心菜，就先不要急着把根摘取，而是保留根，然後放置於乾淨，乾燥，密封的容器內，或者裝進保鮮袋裏，封裝，置於冰箱或者其它乾燥，陰涼，避免陽光直射的地方。因爲空心菜不耐久放，如果放於潮溼的地方，容易受潮而變質，還會影響口感，所以應該密封起來，放置於冰箱或者其它乾燥，通風，陰涼，避免陽光直射的地方。

空心菜什麼人不能吃

體弱者不宜吃空心菜。

由於空心菜的“性涼”特質，所以炒制時建議多以“熱性”的香料爆香後大火熱炒，以平衡一下它的特性。儘管如此，脾胃虛寒、大便溏泄的人最好還是少食或不食爲宜

在日常生活中，很多人特別喜歡過吃空心菜。那麼空心菜泡水了還能吃嗎？什麼人不能吃空心菜呢？下面一起來看看吧！

吃空心菜要注意什麼

1、空心菜屬於寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。

2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。

3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，干擾人體對鈣物質的吸收。

空心菜和什麼搭配爲宜

1、與雞肉搭配

空心菜和雞肉搭配着吃，可以促進人體對維生素C的吸收，更有效地降低膽固醇，適合高膽固醇患者食用。

2、與蛋搭配

空心菜和蛋搭配着吃，可以促進人體對鈣物質的吸收，促進骨骼和牙齒的健康發育，還可促進人體對蛋白質的吸收，增強免疫力，也可有效地養眼明目，抗衰老，抗氧化，養顏美容。