包子餡是生得好還是熟的好 包子餡是熱的能包嗎
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有很多人擔心外面賣的食品不安全,都想自己在家裏做,比如做包子、饅頭等,那包子餡是生的好還是熟的好呢?
都可以。
包子餡的種類有很多,有素的有餡的,有生的也有熟的,對於不同地方來說,其口味和習慣都是不同的,因此建議可以根據當地的習慣以及個人的口味來決定。
一般來說,如果是生包子餡的話,那麼包出來的包子口感汁水會更加充足一些,而且餡料吃起來也會更嫩一些,如果是熟包子餡了,那麼經過二次加熱之後,其水分含量就會減少,此時口感就會比較緊實。
建議等涼了再包。
如果包子餡還是熱的就是包的話,那麼不僅會因爲溫度過高而燙手,而且此時包子餡在麪皮的內部也會散發出較大的熱氣,因此就會有可能導致麪皮的破損,不容易黏合,所以一般建議最好是等到包子餡涼了之後再包。
如果時間來不及的話,那麼也可以將包子餡密封好,然後置於冰箱的冷凍中,這樣可以迅速降低包子餡的溫度。
能重新蒸。
包子主要是以麪粉爲原料,加入一些餡料製作而成的,其中含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和礦物質,所以如果包子沒蒸熟就吃的話,很容易使人體出現腹痛、腹脹、積食、便祕等消化不良的症狀。
此時是需要將其繼續置於蒸鍋中蒸熟的,這樣吃起來不僅口感更好,而且也會更容易被人體消化吸收,只是相對於一次就蒸熟的包子來說可能蓬鬆性沒有那麼好。
對於沒蒸熟的包子來說,其中可能會含有一定的細菌,食用後容易擾亂人體腸道細菌的平衡性,使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐的症狀。
但是因爲人體本身也是具有一定抵抗力的,因此只要沒有特殊不適症狀的話,那麼就是不需要太過於擔心的,但如果症狀比較嚴重的話,那麼就建議最好是及時去醫院就診。
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