爲什麼梭子蟹吃起來有苦味 梭子蟹要買公的還是母的
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今天買了兩隻梭子蟹，但是梭子蟹吃起來有點帶苦味，這是怎麼回事呢？在購買梭子蟹的時候是要挑公蟹好還是母蟹比較好呢？
爲什麼梭子蟹吃起來有苦味
吃了內臟部位
在吃梭子蟹的時候裏面有很多部位是不能吃的，例如蟹胃、蟹腸等消化系統，裏面含有很多螃蟹的排泄物，以及泥沙，食用起來味道非常苦，並且還不利於身體健康。
梭子蟹不新鮮了
在購買梭子蟹的時候一定要挑選新鮮的，這樣才能保證梭子蟹鮮美的口感和營養價值，如果螃蟹以及不新鮮的話，就會滋生有害物質，這樣會導致螃蟹口感變苦，並且食用後會引發消化道感染疾病。
梭子蟹要買公的還是母的
建議根據個人喜好來購買。
公蟹個頭比較大，肉比較多，而母蟹以產卵爲主，裏面含有大量蟹黃，而公蟹中含有蟹膏。兩者的營養價值是一樣的，如果喜歡吃蟹黃的話，則建議選擇母蟹比較好，而有些人會更喜歡吃蟹膏，這種情況則可以選擇公蟹。
兩者都是不錯的選擇，建議要根據自己的口味喜好來進行挑選。
梭子蟹公母怎麼區分
看腹部
想區分梭子蟹公母最簡單的方式就是看梭子蟹的腹部，如果腹部是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圓形或者橢圓形就是母螃蟹。
看肚臍
另外還可以看一下梭子蟹的肚臍，臍部如果又尖又窄，說明是公螃蟹，如果又寬又圓，則是母螃蟹。
看有無蟹黃
蟹黃其實是母蟹體內的卵巢和消化腺的集合，所以如果梭子蟹有蟹黃就說明是母蟹，沒有就說明是公蟹。
梭子蟹幾月份最肥
8-11月。
食用梭子蟹最佳的時間是每年8月到11月之間，這個時期主要是索餌肥育時期，梭子蟹的體寬就能達到100～130毫米，也就是梭子蟹最肥的時候。另外在挑選梭子蟹的時候儘量選背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重的，這樣說明梭子蟹肉比較多。
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