炸雞腿可以醃製一晚上嗎 炸雞腿沒熟怎麼補救
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準備做炸雞腿之前將雞腿先醃製一個晚上可不可以呢？炸好的雞腿如果沒有熟的話又要如何補救呢？讓我能一起來看看吧。
炸雞腿可以醃製一晚上嗎
可以。
在做炸雞腿之前是可以先將雞腿醃製一個晚上的，這樣能夠讓調味料更加充分的融入到雞腿當中，炸出來的雞腿口感就會更好，且最好能夠在雞腿的表面劃上幾個口子，這樣能夠讓雞腿更加的入味。但注意如果要醃製一晚上的話，建議要將雞腿密封包好放入冰箱中冷藏保存，這樣就能抑制細菌滋生。
炸雞腿沒熟怎麼補救
方式一
如果是剛從油鍋中撈出來的炸雞腿發現還沒有熟的話，建議可以將雞腿重新放入鍋中炸一下，炸至全熟即可。
方式二
炸好的雞腿如果發現還沒有熟的話，可以將雞腿擺在烤盤上，然後再將其重新放入烤箱當中烤幾分鐘，這樣烤出來的雞腿會更加的酥脆更加的香。
怎麼看炸雞腿熟不熟
看質地
生的雞腿肉質地是比較軟的，炸熟之後的雞腿肉整個質地都會變硬，另外在醃製機體的時候可以在雞腿的表面劃上幾刀，這樣雞腿就能更容易熟，並且還能更好的觀察雞腿的成熟情況。
聞味道
生的雞腿聞起來是不會有什麼特殊的味道的，但一旦雞腿被炸熟之後，其就會有香味散發，從而能夠增加人的食慾。
看雞腿是否漂起來
生雞腿下鍋之後是會沉入鍋底的，但是雞腿被炸熟了之後顏色就會變金黃，並且會漂起來。
怎麼吃炸雞腿比較健康
使用新鮮油炸
油炸的食品吃多了會對健康不利，如果自己想做炸雞腿吃的話，建議要使用新鮮乾淨的食用油來炸，這樣吃起來會更急的健康安心。
少吃
另外在吃炸雞腿的時候一定要控制量，因爲過多使用的話就很容易出現上火的情況，並且還會容易導致長胖。
搭配清淡食物一起食用
另外在吃炸雞腿的時候儘量可以搭配一定清淡的蔬菜類食物一起食用，這樣能夠幫助解除油膩，並且還能減少炸雞腿的攝入量。
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