怎麼給雞腿去腥味 雞腿燉多久才能爛
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雞腿無論是用來烤着吃，還是紅燒，都是非常美味的食物，很多人喜歡吃雞腿，它雖然不像其他動物的肉一樣，腥味很明顯，但是也還是有一點味道的，那麼怎麼給雞腿去腥味呢?
怎麼給雞腿去腥味
1.雞腿不像動物內臟，腥味沒有那麼重，但也不是沒有，小雞腿去腥比較簡單，加入薑片就可以了，不喜歡薑片可以加點料酒，去腥的方法還是比較多的。
2.在烹飪雞腿之前，不妨選擇將雞腿涼水入鍋，等到煮開之後再及時的撇開浮沫，這個過程能讓小雞腿味道更加清，在進行這個步驟的時候加入料酒，或者蔥、姜就能輕鬆除去其腥味，這樣可以讓雞腿吃起來的味道好。
雞腿燉多久才能爛
小雞腿放入清水中燉煮一般燉1-2個小時就可以了，不要燉太久，否則會營養成分會流失較多，而燉的時間較短，小雞腿的肉質又沒有那麼軟爛。
雞腿做什麼好吃
新奧爾良烤雞腿
做法：雞腿洗淨，切幾道口子，將生抽、料酒和燒烤醬倒入雞腿上。雞腿抓十分鐘後，再醃製一個小時。將烤盤上鋪上錫紙，雞腿放入烤盤中。將烤箱預熱，將雞腿放進烤箱中，200度的溫度烤四十分鐘，烤至二十分鐘時翻面一次。烤好的雞腿裝盤即可。
功效：雞腿在經過醃製以及燒烤之後，其中的醬料能夠充分入味，美味可口。而且雞腿溫中、補精益髓、益氣的功效也會充分得到吸收。
土豆燉雞腿
做法：將雞腿洗淨切塊，土豆洗淨去皮切塊備用，還有蔥，姜，花椒，八角備用。先將幹辣椒，花椒，八角，蔥姜炒香，再倒入雞腿煸炒。雞腿肉炒變色，關小火倒入料酒、醬油，加一點老抽上色。翻炒上色後，加入適量的熱水，開中火蓋上蓋子燉15分鐘左右。再把土豆塊倒進去，繼續蓋上蓋子燉6分鐘左右，然後開大火收汁，湯汁還有三分之一的時候關火即可。
功效：雞腿溫中、補精益髓、益氣，土豆和胃、解毒、消腫，料酒活血化瘀，經過湯汁的混合，不僅吃起來非常的美味，而且其中豐富的營養成分對身體更加有益。
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