雞肉的腥味怎麼去除 雞肉應該怎麼醃製
本文已影響1.44W人
本文已影響1.44W人
雞肉是日常生活中除了豬肉之外吃的最多的一種肉類食物,營養價值非常高,用來燉食是可以給人體補充足量的蛋白質的。我們都知道但凡是肉類都會有股腥味,那麼雞肉的腥味怎麼去除呢?
在燉煮雞肉的過程中,如果想要去除掉雞肉中存在的腥味,可以在其中加入一些食醋,這樣就可以把雞肉中的腥味去除掉,而且不會讓熟的雞肉味道產生變化。
想要避免烹飪出的雞肉有腥味,首先需要注意選擇好雞肉才行,購買的時候選擇到比較新鮮的雞肉,這樣一般就不會導致雞肉出現大的腥味。儘量不要買冷凍過的雞肉。
對雞肉進行醃製,這樣可以把雞肉的腥味完全去除掉。一般雞肉會選擇用生抽、老抽以及白糖來進行醃製,醃製三十分鐘左右,就可以了。注意醃製雞肉的時候,在其中加入食鹽可能會讓雞肉中存在的水分完全流失掉,讓炒出來的雞肉特別老,所以醃雞肉的時候最好不要放鹽,並且炒雞肉的時候也應該要注意,最好可以等到雞肉完全炒熟,馬上要出鍋的時候,在其中放入一些食用鹽調味就可以了。
雞肉肉質細嫩,適合各種烹調。
爲了保持其低脂肪的優點,最好選擇較爲清爽的烹調方式,如白斬雞、清燉雞。相反,香酥雞、辣子雞、炸雞等經過油炸,不僅損失營養成分,熱量也比較高,不利健康。雞湯中加入不同藥材,具有不同的滋補功效。加入生薑,可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力;加入枸杞能平補陽氣,有助於人體陽氣生長,抵抗嚴寒;加入人蔘、黨蔘,可治療脾肺虛弱、氣短心悸,增強造血功能,對畏寒體質有改善作用;加入黃芪,可補氣補虛,增強機體免疫力。undefined
如何去除驢肉腥味 驢肉怎麼做好吃
雞胸肉的肉質很柴嗎 雞胸肉怎麼做好吃滑嫩
犛牛肉怎麼去腥味 耗牛肉和牛肉區別
雞湯去腥味的方法 燉好的雞湯腥怎麼補救
狗肉腥味怎麼去除 狗肉如何挑選
雞心的腥味怎麼去除
可樂雞翅去腥味除了料酒還可以用什麼 冷凍雞翅如何徹底去腥
雞胸肉怎麼煮不腥 雞胸肉煮多久能熟
鴨肉怎麼去腥味 鴨肉去腥的方法
肉類用什麼香料去腥 豬肉怎麼燉沒有腥味
雞胸肉煮多久能熟 雞胸肉怎麼煮不腥
雞爪怎麼醃製才入味 雞爪一般醃多久可以吃
怎麼樣去除雞蛋腥味 雞蛋熬粥怎麼做好吃
如何去除兔子肉的腥味 兔子肉怎麼做好吃又簡單
怎麼燉肉沒有腥味 燉肉去腥味放什麼調料
野豬肉怎麼燒去除腥味又好吃 野豬肉有什麼營養
雞蛋怎麼做沒有腥味還好吃 雞蛋腥味重是怎麼回事
【怎麼去除雞胗的腥味】雞胗怎麼去腥味
炒雞腎要不要焯水 雞腎怎麼去除腥味
怎麼樣去除豬頭肉的腥味 豬頭肉搭配什麼炒好吃