雞胸脯肉怎麼醃製纔好吃 雞胸脯肉醃製一晚可以嗎

平常在製作雞胸脯肉的時候，大都是需要醃製的，但很多人醃製後做出來的雞胸肉味道卻不太好，那雞胸脯肉怎麼醃製纔好吃？雞胸脯肉醃製一晚可以嗎？

雞胸脯肉怎麼醃製纔好吃

1、醃製材料：可以選擇白醋、生薑、檸檬汁、料酒等材料，這些都能幫助雞胸脯肉很好地去掉腥味，還可以加入生抽、耗油、胡椒粉等用來調味，這些都能幫助改善雞胸脯肉的口感。

2、醃製時間： 根據自己的口味喜好來選擇醃製的時間，如果更喜歡入味一點的可以選擇醃製地久一點，這樣製作出來的雞胸脯肉的味道會更好。

雞胸脯肉醃製一晚可以嗎

一般來說是可以的。

一般來說雞胸脯肉的放置時間主要是看醃製雞胸脯肉時的環境溫度和烹飪方式，如果是夏天將雞胸脯肉放置冰箱裏醃製一晚的話以及冬天氣溫較低時雞胸脯肉醃製一晚都是可以的，如果想要快速烹飪的話，醃製十幾分鍾也是可以的，但是不能放得太久，容易導致雞胸脯肉不新鮮，影響口感。

建議用醃料醃好雞胸脯肉放入冰箱後，醃製12-24小時即可，可以每隔2小時翻動一次，這樣能使雞胸脯肉更加入味。

雞胸脯肉醃製冷凍還是冷藏

建議放在冷藏室。

經過醃料醃製後的雞胸脯肉建議放置在冷藏室，最多不要超過兩天，這樣的雞胸肉會比較新鮮，對肉質的影響也不會很大，烹飪後的口感也會比較好。

如果醃製後的雞胸脯肉放在冷凍室的話，取出來時還需解凍，而解凍過程過程會使肉質的細胞部分破損，水分含量減少，容易導致肉質表面變得乾燥、肉纖維變粗等，對肉質會有一定的影響，但若想要長久保存，還是放在冷凍室會更好。

雞胸脯肉可以不醃製直接炒嗎

可以，但不建議將雞胸肉不醃製直接炒。

因爲雞胸肉本身帶有一定的腥味，醃製一段時間能夠幫助它很好地去除身上的腥味，加入調味料醃製的話，還能使雞胸肉更加入味，肉質也更加細膩，經過烹飪後的雞胸肉味道也會更鮮美。

而若是雞胸肉不醃製直接炒的話，不僅沒有去除腥味，還很容易導致做出來的雞胸脯肉乾、柴，而且味道也不夠好，所以建議還是醃製後再炒雞胸肉比較好。