新鮮雞腿菇的保存方法 如何挑選雞腿菇
本文已影響1.76W人
本文已影響1.76W人
雞腿菇是一種營養價值很高的菌類,通過吃雞腿菇可以補充包含蛋白質在內的各種營養物質,這是有助於人體健康的。雞腿菇買回來不妥善保存就容易變質,那麼下面就來看看新鮮雞腿菇的保存方法。
需要保存的雞腿菇數量不多,可以把鮮雞腿菇根部的雜物除淨,放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘,撈出後瀝乾水分,再裝入塑料袋中。這樣可保鮮一星期。
注意:雞腿菇保鮮期很短,一旦成熟就會很快開傘變黑自溶。所以採收要及時。儘量保存在2-4℃的環境條件下。
需要貯存的雞腿菇數量較多,可先將鮮蘑菇晾曬一下,然後放入非鐵質容器中疊加貯存。注意疊放時一層鮮蘑菇灑一層鹽。此法可存放一年以上。
注意:雞腿菇含有大量的水分和蛋白質,冷凍後再溶解,會破壞蘑菇的結構,變得軟、亂,外形難看,吃起來也略帶苦味。一般放置於冷藏室中即可保存好幾天,注意要敞開點、保持透氣,否則很容易腐爛。
首先要仔細觀察雞腿菇的顏色,有些含增白劑的食用菌,表面看起來很溼很亮,有水洗的感覺,在陽光下可產生紫色熒光,損傷部位顏色變化不明顯,用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照,如果有很亮的熒光點,肯定是含增白劑,而不含增白劑的雞腿菇的菇面是白色或稍微帶黃,損傷處顏色深黃。
首先可以看杏鮑菇和雞腿菇的菌蓋,一般來說,杏鮑菇的菌蓋是灰色的,而雞腿骨是白色的。除此之外,杏鮑菇要比雞腿菇更加粗壯,而且杏鮑菇的肉質比較緊實,用手捏的時候也感覺會很硬。雞腿菇看起來很像雞腿,上面比較粗,下面比較細,而杏鮑菇的上下粗細差不多。雞腿菇的味道和雞肉也很相似,口感非常的划算,吃起來清香又美味,其中的蛋白質也很豐富,除此之外,碳水化合物,維生素,礦物質也有很多。
雞腿菇炒西蘭花
如何選蘑菇 蘑菇怎麼保存
雞腿菇和什麼不能一起吃 雞腿菇能和什麼一起吃
雞腿菇的保存方法
如何去除猴頭菇苦味 新鮮猴頭菇的做法
鮮香菇能冷凍保存嗎 鮮香菇怎樣保存好
如何選金針菇 金針菇怎麼保存
如何挑選新鮮的排骨 買的新鮮排骨怎麼保存
新鮮香菇怎麼清洗處理 新鮮香菇怎麼保存
鮮香菇如何保存時間長 哪些香菇不能吃
怎麼挑選新鮮猴頭菇 吃猴頭菇的禁忌和注意
家裏放了幾天的蘑菇還能吃嗎 新鮮蘑菇怎麼長期保存
雞腿菇春筍
乾花菇要泡多久 如何挑選花菇
雞腿菇的營養價值
新鮮的溼香菇怎樣保存 乾燥香菇怎麼保存
如何挑選花菇 花菇要泡多久
買回家新鮮的杏鮑菇怎麼保存 杏鮑菇可以保存幾天
雞腿菇放多久不能吃了 雞腿菇可以保存幾天
鮮香菇怎麼選 教你如何選香菇
女人經常吃板栗好還是不好 吃板栗會便祕嗎
如何預防艾滋病 艾滋病怎麼預防
孕婦能吃櫻桃嗎 孕婦能不能吃櫻桃
大閘蟹可以和南瓜一起吃嗎 大閘蟹和南瓜一起什麼人不
天氣熱老是拉肚子怎麼回事 天氣熱老是拉肚子是什麼原
中老年人得了肩周炎的症狀,趕緊來看看
山楂吃多了會怎麼樣 山楂吃多了吃什麼可以緩解
夏季風扇吹多了有什麼壞處 5種吹風扇方式很危險
做第三代試管嬰兒取卵痛不痛?
外陰蟯蟲病的臨牀表現是什麼 外陰蟯蟲病臨牀表現有哪
北京進入麻疹高發季 1月份成人兒童各佔一半
腿抽筋了一直疼怎麼辦 腿抽筋了怎麼辦
過度勞累導致氣虛食補來幫助你!
夏枯草來月經時能吃嗎 喝夏枯草會推遲月經嗎
面癱吃什麼好 面癱應該如何預防