家裏放了幾天的蘑菇還能吃嗎 新鮮蘑菇怎麼長期保存
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前幾天在菜市場買了一些蘑菇回來,後來幾天因爲一直在外面吃飯就沒有管它,今天準備做飯的時候纔想起來,請問家裏放了幾天的蘑菇還能不能吃呢?
根據情況而定。
放了幾天的蘑菇還能不能吃要看它的具體情況,如果蘑菇保存得比較好,沒有出現變質、腐爛等情況的話,那麼還是可以正常食用的;但是如果蘑菇已經有發粘、發臭、腐爛等情況的話,那麼就表示蘑菇已經變質,不能再食用了,否則容易引起身體不適。
蘑菇能不能吃不是看它放的時間,而是要看蘑菇的具體狀態,如果蘑菇保存的比較好,沒有腐爛的話,即使過了十天半個月也是可以吃的;但是如果蘑菇保存不當,無論是保存幾天,只要變質就不能再吃了。
變質後的蘑菇很容易滋生黴菌,而且很可能會滋生黃麴黴菌所產生的黃麴黴毒素,人體若是攝入了過多的變質蘑菇,很容易引起腹瀉、噁心、腹痛、頭暈等食物中毒症狀,如果長期攝入,還可能會對肝腎等臟器造成影響;一旦食用變質蘑菇出現不適,應立即前往醫院就診。
當然,如果食用量很少或者是自身腸胃功能比較好的話,可能並不會有明顯不適反應。
冷藏溫度較低,不僅可以延長蘑菇的保存時間,還可以保持蘑菇的新鮮度,所以建議可以將蘑菇裝入保鮮盒或者保鮮袋中,然後放在冰箱冷藏室保存,一般可以保存10天左右。
要想長期保存新鮮蘑菇,還可以將它放在冰箱冷凍室,首先可以將蘑菇裝入保鮮袋中,擠去空氣,放入冷凍室存放一夜,然後將蘑菇取出來,吸乾表面的水分,再裝入另一個乾燥的保鮮袋中,繼續放冰箱冷凍存放即可,這樣一般可以保存很長一段時間;注意吃之前要提前解凍。
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