蘑菇放冰箱10天能吃嗎 蘑菇放冰箱裏能放多久
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蘑菇是目前產量、消費等比較大的食用菌品種,也叫做白蘑菇、洋蘑菇等,很多人買回蘑菇之後都會直接放冰箱保存,那麼蘑菇放冰箱10天還能不能吃呢?
蘑菇是目前產量、消費等比較大的食用菌品種,也叫做白蘑菇、洋蘑菇等,很多人買回蘑菇之後都會直接放冰箱保存,那麼蘑菇放冰箱10天還能不能吃呢?
一般不建議食用。
蘑菇中含有豐富的水分及碳水化合物成分,容易滋生細菌,而冰箱比較潮溼,且雜菌較多,蘑菇放冰箱保存反而容易加速其變質,因此它在冰箱保存的時間並不長,一般只能保存3-5天左右,而蘑菇若是已經在冰箱放了10天了,多已經腐爛變質,因此放冰箱10天的蘑菇一般是不建議繼續食用的;當然,若是蘑菇保存得比較好,沒有發生變質,那麼還是可以繼續食用的。
一般是可以吃的。
蘑菇出現長白毛的情況多考慮是由於蘑菇的保存時間過久,導致蘑菇老化而生成的白色孢子,它本身並無毒性,人體食用後不會產生不利影響,因此只要沒有變質,長白毛的蘑菇也是可以繼續食用的。
根據情況而定。
蘑菇的顏色多爲白色,若是出現了發黃的情況,多考慮是由於存放時間過久,表面氧化所致,如果沒有出現其他異常情況,那麼變黃的蘑菇還是可以繼續食用的,但若是變黃的同時,還有腐爛變質的情況,那麼就不建議繼續食用了,否則會引起身體不適。
新鮮蘑菇外觀光滑,無其他雜質,而如果蘑菇已經變質的話,看蘑菇表面的時候就可以看到比較明顯的青綠色或棕褐色的黴點,或黴毛。
新鮮蘑菇菌蓋摸起來光滑,軟硬適中,無異常,而變質的蘑菇菌蓋則會有發粘的情況,摸起來粘手。
判斷蘑菇是否變質還可以聞一下蘑菇的氣味,新鮮的蘑菇聞起來會有比較明顯的泥土味,而變質的蘑菇則聞起來會有比較明顯的腐爛、發臭的氣味。
準備一個透氣的篩子,在篩子上墊上兩層紙巾,將蘑菇鋪上去,再置於陰涼乾燥處保存即可,這樣可以使其中的水分得到揮發,也不會揮發得過快而發乾,大約可以保存5-7天。
若是蘑菇的量比較多的話,建議可以將蘑菇洗淨焯水後,瀝乾水分裝入保鮮袋中置於冰箱冷凍起來即可,這樣可以延長蘑菇的保存時間。
將新鮮蘑菇置於烈日下晾曬3-5天,使其完全乾燥,然後裝入袋中,置於乾燥處存放即可,這種方法保存蘑菇一般可以保存1年左右,吃的時候用溫水泡發即可。
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