金針菇在冰箱放變黃了還能吃嗎 金針菇可以放冰箱多久
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許多人都會將買回來的食物放在冰箱保存,有時候放久了食物還會變色,那麼金針菇在冰箱放變黃了還能吃嗎?金針菇可以放冰箱多久?
視具體情況而定。
1.如果金針菇放在冰箱的時間不長,且僅僅是發黃,沒有其他異常,那麼是可以吃的。因爲金針菇的正常顏色是乳白色,存放幾天的會呈現淡黃色,這種金針菇並沒有腐敗變質,其營養成分也沒有很大的流失,完全可以食用。
2.但是如果金針菇在發黃的同時,還有發黏、汁液滲出或者產生一些刺激性的臭味,則說明金針菇已經腐敗變質了,就不能吃了。
金針菇下半部有白毛,可能是發黴了,也可能是正常情況。
1.如果金針菇除了長白毛之外沒有任何其他的異常情況,考慮是正常的,這些白毛考慮是金針菇由於保存時間過長表面形成了氣生菌絲,對人體無毒,洗乾淨還是能吃的。
2.但是金針菇如果除了長白毛之外,還會有變黏、發臭的情況,則說明是發黴了,不能吃了。
金針菇放入冰箱-1℃的環境可以保存20天左右,2℃~4℃環境可以保存5天左右,7℃~8℃環境可以保存2~3天。
金針菇最好是吃新鮮的,當天食用最好。平時保存金針菇建議使用真空包裝,再把金針菇放入冰箱冷藏,這樣可以讓它的保存時間得到延長。
如果沒有冰箱,也可以將新鮮的金針菇曬乾或烘乾至含水量爲10%~12%,再用保鮮袋裝好金針菇並放在陰涼通風的地方,這樣金針菇也可以保存很長一段時間。
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