金針菇放冰箱一個星期還能吃嗎 金針菇在冰箱中怎麼保存
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在購買金針菇的時候往往會買多,因此吃不完的話會加入冰箱中保存,那麼金針菇在冰箱裏放了一週還能吃嗎?下面一起來看看吧。
1、能吃的情況
新鮮的金針菇含有比較多的菌根,很適合在冰箱中保存,如果保存的溫度比較適宜的話還有可能會生長,所以放置一週後金針菇也是可以食用的。
2、不能吃的情況
市場上購買的金針菇有的可能存放的時間已經比較長了,而且菌根的長度比較短,這種金針菇很容易會腐爛,因此就算是在冰箱中保存,如果出現變味變軟變色等現象是一定不能吃的。
1、新鮮的金針菇如果吃不完需要保存的話可以將金針菇的根部剪掉,然後加入淡鹽水中浸泡十幾分鐘左右瀝乾後再加入冰箱中冷藏保存,差不多可以保存一週的時間。
2、金針菇是屬於可以在低溫下很好生長的真菌,一般的生長溫度跨度比較大,3-34度的溫度都可以生長,但是3度左右的金針菇的活性會很好,而且還能抑制一些其他的菌類活性,這個狀態的下的保存時間會更長,而且味道也更鮮美。
1、很多食物加入冰箱冷藏的話基本上都要用到保鮮膜包裹,但是金針菇不需要,因爲金針菇是屬於低溫可以生長的菌類,所以就算是加入冰箱冷藏也能很好的保持活性,因此還有繼續生長的可能。
2、金針菇雖然在低溫下的生長活性很強,但是如果長時間的存放在冰箱中也會腐爛,因此建議大家在保存金針菇的時候最好不要超過三天。
3、金針菇如果是沾水後保存,切記不能放在鐵器中,因爲很容易會產生變質,發生變黑的現象。
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