洗好的菌類放冰箱第二天能吃嗎 蘑菇放冰箱10天能吃嗎

菌類營養價值高，食用熱量低，膳食纖維含量豐富，不僅可補充營養，吃了還不用擔心長胖，但買到的菌類保存時間不長，不知道洗好後能放在冰箱保存多久呢？

洗好的菌類放冰箱第二天能吃嗎

保存妥當的話能吃。

洗好的菌類表面含有大量的水分，建議將其瀝乾水分後，用廚房紙巾吸乾水，然後放入密封的保鮮盒裏，置於冰箱冷藏保存，溫度調節到5-10度左右爲宜，不可低於零度，以免凍壞變味，這樣保存的話可以放1-2天能吃，但若是洗好的菌類不瀝乾水分，直接放冰箱冷藏，容易滋生細菌，使菌類變味變質無法食用。

蘑菇放冰箱10天能吃嗎

不能吃。

蘑菇裏面有豐富的水分和碳水化合物，比較容易滋生細菌，再加上冰箱裏的環境又比較潮溼，如果沒有采取密封包裝的蘑菇，在不清洗不處理的情況下放到冰箱裏面，一般超過3天就不能吃了，若是洗了的蘑菇不能超過2天，而密封保存的蘑菇則最好在3-5天內食用完畢，一旦發現蘑菇有發粘、異味、表面長毛或帶有菌斑等情況的，就屬於變質的表現，是不能再吃的。

香菇要洗多少遍才能吃

一般輕輕淘洗2-3遍即可食用。

目前市面上可以買到的鮮香菇都是養殖爲主，如野生香菇可能灰塵、沙土殘留較多一些，但由於香菇對生長環境較爲嚴苛，其表面不會有農藥殘留等有害物質，只需輕輕淘洗2-3遍就很乾淨，不要過度清洗，以免營養流失，另外對於幹香菇的話，需要提前浸泡漲發到鮮品大小，然後採取沖洗的方式，洗2-3遍基本就不會有塵沙可以放心吃了。

新鮮菌子怎麼保存一年

1、烤乾保存

（1）將菌子的泥土處理乾淨後，接下來就要將菌子切成片，將菌子切片時很講究，最好的是要根部與菌傘連在一起切，那樣切出來烤乾後的菌子很漂亮，另外，每一片菌子也要切得大小均勻些，要不然容易烤糊或不幹。

（2）切片完成後，就可以開始烘烤了，大概需要四五個小時左右即可，烘烤的整個過程都是用柴火來加熱的，烘烤中火候很關鍵，不能太大也不能太小，所以整個過程需要有人守着。

（3）烤乾後就放入可密封的袋子保存，對乾片的袋子也很講究，要不能漏氣、不能通風的袋子，而且需要把口封好，要不然乾片會回潮，置於陰涼乾燥處可以保存一年左右。

2、冷凍保存

以雞樅菌爲例，有兩種冷凍保存的吃法，第一種是今後準備燉湯的，可以直接將洗淨切條的菌子冰凍，不需要爆炒，吃的時候放到雞湯裏燉熟，味道依然鮮美。

第二種吃法，把切成條狀的雞樅菌放大蒜、糊辣椒油炸，製作成油炸雞之後，用小瓶子連油冰凍，每隔一段時間拿出來一瓶回鍋後慢慢享用，是拌麪、煮小鍋米線和下飯的極品，而且冷凍保存時間長久，一般放6個月到一年沒什麼問題。