蘑菇根部長白毛了還能吃嗎 蘑菇放三四天還能吃嗎
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蘑菇是一種常見的菌菇類食物,富含纖維素等營養成分,營養價值很高,但是有時候蘑菇放久了會長白毛,那麼蘑菇根部長白毛了還能吃嗎?
還能吃。
蘑菇根部長白毛了是能吃的,那是一種正常現象,清洗乾淨後再用開水微燙一下即可食用。蘑菇上長的白毛是孢子,是蘑菇老化的表現,它是無毒的,是可以吃的,只是營養和口感都不怎麼好。
但是如果蘑菇變質了,就不能吃了,以免影響身體健康。
要看具體新鮮情況。
1、如果購買的蘑菇比較新鮮,也帶有較多的菌根,這種蘑菇在冰箱中保存,若是溫度合適,前幾天還有生長的可能,放4天也能保持較好的新鮮度,還能食用。
2、可是,有些買回來的蘑菇就存放了較長的時間,而且菌根也切得比較短,這種蘑菇很容易老化腐敗,若是取出時發現有變味、變軟、變色的現象就不能吃了。
1、鹽水保存:將新鮮蘑菇放在鹽水中浸泡,浸泡以後取出,去掉水分,裝入保鮮袋中,再放在冰箱的冷藏室中保存,可以保存十幾天不變質。
2、乾燥保存:將新鮮蘑菇放到太陽底下曬一曬,儘量曬乾水分,然後放在密封的容器裏,底層放點鹽或是乾燥劑即可,可以保存很長時間。
3、保鮮袋保存:將新鮮蘑菇放在保鮮袋裏,然後密封,可以防止過多的與空氣接觸,與空氣產生黴變與腐爛。一旦有部分開始腐爛,需馬上清理掉。
蘑菇含有蛋白質、維生素A、維生素D、維生素C以及多種無機質成分,還含有大量的粗纖維、半纖維和木質素等胃腸難以消化的物質。
1、蘑菇在食用之後不僅僅可以大量的吸水膨脹,增加食物殘渣溼度,還能刺激胃腸蠕動,能幫助消化和排除體內的垃圾毒素,預防便祕。
2、蘑菇中的活性成分能增強T淋巴細胞功能,從而提高人體抵禦各種疾病的免疫功能。
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