蝦仁蘑菇能一起吃嗎 蘑菇有什麼功效與作用
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喜歡吃蝦肉的人是很多的,蝦肉的營養價值是很高的,經常吃蝦還具有補鈣的作用,蘑菇是常見的菌類,那麼蝦仁蘑菇能一起吃嗎?
蝦仁能和蘑菇一起吃,蘑菇和蝦不相剋,所以兩者可以一起吃。
蘑菇富含維生素,但是維生素C的含量並不是很高,所以和蝦是完全可以一起吃的。再者蘑菇含有各種人體必需氨基酸,而蝦也是富含各種人體必需氨基酸,所以二者同食反而營養價值極高。
人體中有諸多難以消化的纖維,常常阻礙着人體的正常的新陳代謝,而蘑菇中含有的一些纖維成分,可以有效的吸收腸胃中剩餘的膽固醇等物質,有效保持腸內的水分,與此同時,更可以有效的預防糖尿病、腸癌、動脈硬化等疾病。
蘑菇也含有豐富的維生素B,對人的皮膚也有極大的好吃,維生素B能有效的有促進皮膚代謝,並且還可以保持皮膚水潤光澤。並且蘑菇中豐富的鐵元素,可以有效的使血液形成,可以使人保持紅潤的面色,維持充足的血氣。
香菇中膳食纖維,豐富100克可食用的部分,含有7%左右的粗纖維,膳食纖維有促進腸胃蠕動,改善便祕的作用,但是卻很難消化,需要在胃中後停留很長一段時間才能消化完全,對於本身脾胃虛弱,消化不好的人來說,吃香菇會加重其腸胃負擔,所以不宜食用。 溼氣重者不宜食
香菇是發物,有動風之效,體內脾胃虛寒,寒氣重,溼氣重的人不宜食用,因爲吃香菇只會讓體內這些溼氣寒氣變得更嚴重,所以不宜吃。孕婦產後不宜食
孕婦生產之後,體質虛寒,宜吃溫補的食物,香菇雖然性平,但是它的性質還是偏寒涼的,所以剛生產完的婦女不宜食用香菇。皮膚有宿疾者不宜吃
香菇是動風食物,能夠引發舊疾,《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的“痧痘後,產後,病後忌之,性能動風故也”,所以患有頑固性皮膚瘙癢的人,不宜食用香菇否則會導致病情加重或誘發舊疾。
材料:新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法
1.將排骨洗乾淨剁成小塊,然後在鍋裏面加入涼水,把排骨下到鍋裏面點火,待水燒開後,將水面的血沫撈出,排骨留着備用。
2.將白蘑菇用水洗淨,飛水撈出。
3.鍋中做清水放入焯好的排骨,蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒。
4.大火燒開,轉小火燉1小時變成奶白色。
5、最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味就可以出鍋了。
材料:因爲雜菇不是蘑菇的一種,而是什麼蘑菇都行,所以準備好所有的菇。
1.各種蘑菇用開水燙一下,有條件的過一下油。
2.鍋裏少放點油,下蔥薑蒜炒香,下蘑菇與時令蔬菜,淋料酒,翻翻鍋,下沙茶醬。
3.少加點肉湯或開水,放鹽,味精,胡椒粉,白糖,勾芡,淋香油就好了。
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