金針菇如何清洗乾淨 金針菇如何保存新鮮
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金針菇是菌類食物中的“蛋白質庫”,不僅味道鮮美,而且營養豐富。那麼金針菇如何清洗乾淨,金針菇如何保存新鮮?
1、剪去根部 將金針菇根部最髒的地方剪掉,連同包裝袋一起剪。
2、加水清洗 將清水倒入包裝袋中,輕輕揉搓。
3、反覆幾次 倒掉髒水,再反覆幾次,就洗乾淨可以做菜啦。
如果買回來的是散裝金針菇,應該把金針菇先放在紙巾上吸掉多餘水分,然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷藏保存。
散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中保存。報紙的透氣性更好,而保鮮櫃可以防止金針菇水分過度蒸發,用此法可以保鮮1個星期左右。
食材:豆皮一張、金針菇250克、辣椒2個、蒜、鹽、糖、雞精、生抽、生粉、蠔油適量。
做法:
1、豆皮切成條,捲上清洗好的金針菇,用牙籤固定;
2、將鹽、鹽、糖、雞精、生抽、生粉、蠔油混合調成汁;
3、卷好的金針菇放入鍋中小火煎熟,放入辣椒和蒜炒香,加入調好的汁,入味即可食用。
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