炸雞塊怎麼做好吃又簡單 炸雞塊怎麼醃製比較嫩

雞塊經過加工之後炸着吃，味道是很不錯的，做起來方法也很簡單，而且自己在家做的食物，也能保證衛生，那麼炸雞塊怎麼做好吃又簡單呢?

炸雞塊怎麼做好吃又簡單

準備雞肉一塊，雞蛋兩個，還需要油、澱粉、鹽、胡椒粉、麪包糠。

1.把雞肉切成雞塊，不能切的太大，也不能切的太小，儘量切得均勻一些，這樣可以讓雞塊在炸的過程中，能夠均勻受熱，而且吃起來的口感也會更好。再者，在油炸的時候會出現縮水的情況，所以說切雞塊的時候要稍微大一些才行。

2.切好雞肉之後，把胡椒粉、鹽和雞蛋清全部都攪拌在一起，然後把切好的雞肉一塊塊地放進去，保證每一塊雞胸肉都能均勻的沾上醃料，這樣才能讓炸雞塊吃起來更加入味，耐心的等待15分鐘。

3.醃製好的雞塊要沾上一層澱粉，放在雞蛋液中滾上一遍，保證全部都裹上了蛋液之後，再放到麪包糠中滾上一遍，等到雞塊的每一處全部都裹上面包糠，之後就可以開始炸制了。

炸雞塊怎麼醃製比較嫩

1.在醃製雞肉的時候，用廚房紙巾，仔細的擦乾雞肉表面的水分，然後把雞肉放到盆中，依次加入蒜泥、姜沫、芥末醬、醬油、酒以及料酒，充分的抓拌均勻。

2.再用保鮮膜把雞肉包起來，放置40分鐘左右，讓雞塊完全入味。

3.擦乾雞肉的醃汁，把麪粉和澱粉一起倒入袋中，擰緊袋口之後輕輕的搖晃，混合起來把雞肉表面的醃汁完全瀝乾，之後再用廚房紙巾輕拍雞肉，擦乾醃製的汁料之後就可以了。

雞塊怎麼炸外酥裏嫩

用中火把油加熱，拍落雞肉上多餘的澱粉粉，然後把塊從鍋邊緣直接滑入到鍋中，注意雞塊一次不要放太多，容易導致油溫下降，讓炸雞塊沒有辦法炸得酥脆，把雞塊完全炸熟之後，用筷子輕輕的攪動油，讓油溫均勻，等到雞肉稍微變成金黃色的時候就可以翻面，繼續炸上3分鐘，等到雞肉冒出的氣泡變小的時候就可以取出，瀝乾油分之後裝盤就可以食用了。

炸雞塊吃多了會怎樣

1.炸雞塊在經過高溫加熱之後，其中的營養成分是會受到破壞的，而且隨着油溫的升高，再加上煎炸時間的不斷延長。炸雞塊的營養價值會越來越低，所以說吃炸雞塊的時候就容易導致出現營養不均衡的情況。

2.炸雞塊是很難被消化的，因爲食物在經過油炸之後，表面會被大量的油脂所包裹起來的，而且這時候消化油脂的難度也會大大增加，所以說過多的食用油炸食物之後，會讓人感覺到腹部飽脹不適的情況產生，尤其是對於存在肝、膽、胰腺、胃腸道功能較差的人來說更是如此，容易因此而誘發或者是加重一些疾病。