煮紅薯需要多長時間 煮紅薯要用冷水還是開水
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最近特別喜歡吃紅薯,早餐都是紅薯加雞蛋煮着吃,非常方便,但很多人並不知道煮紅薯需要多長時間,下面就來告訴你煮紅薯的方法和時間,趕緊來學學吧。
根據紅薯的大小決定。
1、如將紅薯切成大小均勻的1釐米塊狀,通常水開後煮10分鐘左右就熟了。
2、但若是整個紅薯煮的話,一般手掌大小的紅薯,大火水開後,需要煮15-20分鐘纔會熟透;而更大的紅薯可能需要煮30分鐘才能熟。
判斷紅薯是否煮熟,可以用一根筷子從紅薯表面戳進去,如能順利戳透紅薯的,代表紅薯熟透,如不能則需要根據情況再煮1-5分鐘左右。
都可以。
煮紅薯是相對比較簡單的烹飪做法,其用水潔淨即可,對水質沒多大的要求,而且通常是帶皮一起煮,然後放入適量水即可開火等着熟,放冷水和開水都行,只不過開水煮的話,更節約時間一些。
還需洗乾淨才能煮。
一般大家買到的紅薯表面都會帶有泥土,如果是看着較爲乾淨的話,也需要放在水裏充分清洗才能上鍋煮,否則紅薯表皮上的髒物都會溶解到水裏,如果紅薯皮會煮爛的話,這些髒物又會進入紅薯肉中,導致飲食健康問題,因此紅薯必須洗乾淨才能放入水裏煮。
蒸紅薯更好。
一是蒸紅薯在同樣大小和火力下,蒸紅薯要比煮紅薯更快熟;二是水煮紅薯的過程中,紅薯一直在水中加熱着,這使得紅薯當中一部分的糖分溶解到水裏,最後吃紅薯肉的時候,紅薯變沒有那麼甘甜美味了,而蒸紅薯避免了紅薯與水的直接接觸,可最大限度保留紅薯當中的糖分,讓紅薯蒸出來更香更甜更好吃。
1、紅薯富含糖分,比較容易滋生黴菌,煮熟的紅薯如果是在夏天,不做特殊處理,放在常溫下,一般放一天左右就可能會變質。
2、如果是在天氣比較冷的時候,室溫下煮熟的紅薯能夠放1-2天。
3、煮熟的紅薯如果用保鮮膜或者保鮮袋包裹好,放在冰箱冷藏保存,一般能夠放2-3天。
4、煮熟的紅薯如果切成片曬乾,放在乾燥、陰涼的地方密封保存,則可以保存3-6個月不變質。
注意:紅薯澱粉加熱糊化之後,是會隨着時間的流逝而產生回生的情況,所以隔夜的紅薯食用的時候是需要再次加熱的,這樣食用更安全,也方便消化些。
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