紅薯煮多久能熟 煮紅薯要多長時間
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紅薯是我們日常生活中都比較喜歡吃的食物,很多人都喜歡把紅薯煮着吃,不僅美味還非常的營養健康,那麼紅薯煮多久能熟呢?
紅薯熟的時間的長短和煮的方式有關係。
一般用高壓鍋煮紅薯,是10~13分鐘就完成,味道不錯,能保住原來的甜味,用家裏的鍋放水煮,是20~25分鐘就完成,味道並不好吃,沒有那麼香甜。還有一種方法就是用微波爐烤,是30~40分鐘,味道鮮美,又香又甜。看紅薯是否熟透,可以用一根筷子插入紅薯,如果能插進去,沒有遇到阻礙,那就是煮熟了,還有一種方法是戳一戳紅薯的表皮,如果凹陷下去,很軟,說明紅薯也熟透了。值得注意的是,半生不熟的紅薯不要吃,不僅口感不好,還容易出現腹瀉的症狀。
高壓鍋把內部儲水環境緊密地封閉起來,水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中,只能保留在高壓鍋內,就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓,也使水要在高於100℃時才沸騰,這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境,煮東西就容易很快做熟了,並且相當酥爛。因此如果需要快速煮熟紅薯的話,可以採用高壓鍋來煮。
我們知道一整個紅薯煮的時候,中間的心很難熟,有時候會出現外面那層熟了,裏面卻還是生的狀態,這個時候可以將紅薯切成幾小塊,每一塊都受熱均勻的話,紅薯熟的也快。
紅薯的表面有一層較厚的皮,紅薯削皮的話也會容易熟一點,沒有紅薯皮的阻隔,紅薯更容易被水蒸氣蒸熟。
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因爲紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。
2、紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩餘部分停留在腸道里容易發酵,使腹部不適。中醫認爲,溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
3、紅薯不能多吃,紅薯含糖量高,糖分多了,身體一時吸收不完,剩餘的在腸道里發酵,也會使肚子不舒服。在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。
4、紅薯不和甜食一起吃,紅薯本身是甜的,如果這時候再加上甜食一塊吃,使反流發生的可能性就增加一倍,所以紅薯儘量不要和過甜的東西一塊進食。
5、發芽的儘量不要吃,紅薯發芽能吃是能吃,但是由於是無土性發芽,所以會有毒素寄存在根部,所以吃的時候要把芽根部深挖一些下去。
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