紫薯水煮要多久才熟 煮紫薯用冷水煮嗎
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紫薯很多人愛吃,但是有的時候吃還是要注意下,不能吃很多,畢竟是澱粉類的食物,最好的還是水煮,這樣營養吸收纔是最好的。那麼紫薯煮多久能熟透呢?
一般是15分鐘。
要判斷紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進去說明已經熟了。否則的話還要繼續蒸。紫薯含蛋白質、維生素等物質,營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
冷水和熱水都是可以的。
煮紫薯不一定要熱水下鍋,冷水煮也是一樣的,並不影響紫薯的口感,而且冷水煮受熱更均勻,這樣煮出來的紫薯不易破皮。如果是生活中食用,建議購買小紫薯,小紫薯甜度更高,口感也較好,而且煮小紫薯不耗時間。
1、紫薯去皮,切成小丁,容易熟。
2、米洗乾淨,用水浸泡半個小時以上。
3、將紫薯和米放入砂鍋,加足量的水,煮開後轉小火。
4、小火煮至紫薯化開,粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下,砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。
5、放涼至60度以下後,即可食用。
米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上。水要一次加足水,後面再加水的話,會影響粥的味道和粘稠度。
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