紅薯煮熟了怎麼保存 蒸紅薯是開水蒸還是冷水蒸

家裏蒸了一點紅薯，那沒吃完的紅薯要怎麼保存呢？蒸紅薯的時候是用開水好呢還是用冷水好呢？讓我們一起來看看吧。

紅薯煮熟了怎麼保存

冷藏保存

紅薯蒸多了當天吃不完的話，建議將其用保鮮盒密封裝好，然後放入冰箱中冷藏保存，這樣紅薯就不容易滋生細菌了，第二天也能繼續吃。

曬乾保存

如果紅薯一次蒸了很多沒吃完的話，可以將這種蒸熟的紅薯切成片，然後放在太陽下曬乾，曬成紅薯幹，這樣就能長時間保存了，且這種曬乾的紅薯幹味道會更甜。

蒸紅薯是開水蒸還是冷水蒸

開水蒸。

在蒸紅薯的時候最好是先將水燒開，等水熱了之後再將紅薯放入鍋中去蒸。因爲將紅薯熱水上鍋蒸的話，紅薯的的表面就可以迅速受熱，這樣就能將紅薯甜甜的口感都能所在裏面不會流失掉，這樣紅薯的口感就會更好。另外紅薯大火蒸5-10分鐘之後建議轉小火慢慢蒸，這樣紅薯裏面的澱粉就能更好的轉化成糖，紅薯就會更甜。

紅薯能空腹吃嗎

不建議空腹吃。

紅薯是不建議在空腹的狀態下食用的，因爲紅薯中含有大量的澱粉、糖分、膠質以及單寧物質。如果空腹食用的話這些物質進入內胃中會加速胃酸的分泌，從而對腸胃粘膜造成一定的刺激，且嚴重時還可能會出現燒心的情況。

另外空腹吃過多紅薯的話，還會導致紅薯在體內形成大量的二氧化碳，這樣就會出現腹脹、排氣等症狀。

蒸紅薯要去皮嗎

不要。

在蒸紅薯的時候是不要去皮的，因爲皮對紅薯肉能起到一定的保護作用，帶皮一起蒸的話能夠減少紅薯在蒸的時候出現的水分流失的情況，同時對紅薯當中的糖分也具有一定的保護作用。如果去皮蒸的話，紅薯的口感就會大打折扣。但注意帶皮蒸的話在蒸之前一定要將紅薯的外皮清洗乾淨。