紅薯蒸多久 紅薯是煮得快還是蒸的快
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紅薯是富含粗纖維的主食,經常食用可有潤腸通便、幫助減肥的作用,因此深受減肥人羣的喜愛,而且蒸着吃紅薯熱量低,味道甘甜軟粉,十分好吃,也是最爲常見的吃法,但不知道紅薯要蒸多久好呢?
根據紅薯的大小決定具體蒸熟的時間。
以普通蒸鍋爲例,將紅薯整個放入,大小爲長10公分、寬5公分中等的紅薯,涼水放入,大約水開後蒸15-20分鐘才能熟,若是個頭小一些的紅薯,蒸的時間可以少2-3分鐘。
蒸好後可用一根筷子戳一下紅薯,看能否直通到底,如可以輕鬆通過,則說明紅薯沒有硬心,是煮熟了。
如想要更快的煮熟紅薯還可以利用高壓鍋來煮,通常高壓鍋上汽後繼續煮5分鐘紅薯就熟了。
根據紅薯的量,大約蒸10-20分鐘爲宜。
如紅薯切成一釐米寬的片上鍋蒸,其蒸熟的時間會比較短一些,一般平鋪的話大約水開後蒸10分鐘就能熟,但如果鋪上兩三層的紅薯片蒸,則要增加5-10分鐘不等的時間才能熟,同樣蒸好後可以用筷子或勺子按壓,看能否輕鬆戳透,煮到軟爛即可。
如想要快點蒸熟紅薯的話,在紅薯量少的情況下,建議切片後用微波爐蒸紅薯,大約高火3-5分鐘可以熟;而量多的情況下,用高壓鍋更快,上汽後蒸5分鐘就能熟。
同樣大小同樣廚具的情況下,蒸紅薯會更快一些。
因爲水煮開後,其溫度不會超過100度,而水蒸氣的溫度則超過了100度,最高可高達120-130度,溫度更高,因此熟的速度也更快一些,不過相對於整個紅薯而言,蒸熟和煮熟都較爲費時,建議最好是將紅薯切塊蒸或煮更快些。
20分鐘左右。
紅薯的質地和土豆一樣硬,煮的時間,如果是整個下鍋煮的話,和煮整個土豆是差不多的,一般洗乾淨後,無需去皮,直接冷水下鍋,等水開後,繼續煮15分鐘左右就能熟,如果想要快點煮熟紅薯的話,可以放入高壓鍋裏煮,和煮飯一樣放少許水,然後等上汽後再煮3-5分鐘左右就能熟透。
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