蒸紅薯需要多長時間 蒸紅薯需要多少水
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紅薯是生活中常見的一種食物,很多人日常都喜歡吃紅薯,我也挺喜歡吃紅薯的,昨天就在外面買了一些紅薯,準備晚上回去的時候蒸紅薯吃,蒸紅薯需要多長時間呢?下面一起來看看吧!
15-20分鐘左右。
紅薯是常見的根莖類食物,在紅薯的跟塊中含有大量的澱粉,因此蒸紅薯的時候常常會覺得中心不易煮熟,一般情況下,紅薯蒸20分鐘左右就可以確保中等大小的紅薯完全熟透,而過大的紅薯建議切開後再蒸制,小紅薯的蒸制時間可以控制在15分鐘左右,蒸好用筷子戳一下,沒有硬心就可以食用了,有硬心可以再蒸5分鐘。
小貼士:紅薯沒蒸熟透時也可以食用,只不過沒有完全蒸熟的紅薯在沒熟透的地方會較硬,且味道半生不熟,既沒有生的脆爽甘甜,也沒有熟的香甜軟糯,口感很不好,並且紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,食用後還不容易消化吸收,因此建議食用未完全蒸熟的紅薯可以放回鍋中再繼續蒸,直至熟透後再吃。
都可以。
蒸紅薯時放冷水或熱水都可以,冷水蒸或者熱水蒸對紅薯的營養成分和口感並沒有很大影響,不過熱水蒸,能夠縮短蒸紅薯的時間,趕時間時,建議用熱水蒸,能節約時間。
1、購買回來的紅薯用清水仔細清洗乾淨,一直將紅薯清洗到沒有一點髒東西之後纔可以。
2、蒸鍋當中加足水,大火將蒸鍋當中的水燒開之後將蒸簾放到蒸鍋的上面,緊接着將清洗乾淨的紅薯放到蒸簾上面,大火將紅薯煮到半熟之後調到中火繼續將紅薯蒸熟。
先用大火,待水沸騰後轉小火繼續蒸。
蒸紅薯可以先用大火將水燒開,水開後轉小火再蒸15分鐘左右,蒸至紅薯變得軟糯熟透即可,剛開始的大火是讓紅薯表皮短時間內變熟,然後再用小火蒸,讓紅薯由內到外慢慢熟透,如此纔可以蒸出紅薯的甘甜,紅薯也能蒸得比較軟糯。
剛好沒過紅薯表面即可。
紅薯在蒸的過程中,要保證全部淹沒在水裏,這樣的話,可以保證紅薯熱得很均勻,不會出現半生不熟的情況,在煮制的過程中,紅薯的糖分會有部分溶解到水裏,水多的話,紅薯甜度會降低,通常只需放沒過紅薯的水即可,但要注意用鍋子煮紅薯,如放在煤氣竈上的話,需留意時間,以免燒乾巴鍋,出現危險事故。
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