紫薯蒸多長時間 紫薯蒸的時候要切開嗎
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紫薯是生活中常見的雜糧類食物,昨天去買了一些紫薯,紫薯蒸多長時間呢?下面一起來看看吧!
15-30分鐘不等。
紫薯中含有澱粉,澱粉不是很好蒸熟,一般需要15分鐘左右的時間才能徹底蒸熟,而且蒸紫薯的時間與其個頭大小有很大的關係,如果紫薯個頭比較小,或者已經切成片的話,一般水開之後再蒸20分鐘左右即可;而若是紫薯的個頭比較大,不容易受熱的話,那麼所需要的時間就會長一些,可能需要30分鐘左右,具體可以通過紫薯的狀態來判斷。
可以切開也可以不切開,按照個人需求即可。
紫薯切開後會更容易熟一些,但是從口感上來說,不切開的紫薯會更可口一些,紫薯在蒸的時候如果切開了,紫薯肉就會漏出來,紫薯中含有豐富的澱粉和糖類物質,這些成分也會析出在水裏面,這樣會極大的影響紫薯的口感,讓紫薯的味道變差很多,因此,紫薯在蒸的時候是不需要切開的。
材料:紫薯、酸奶、煉奶、蜂蜜、乾果、巧克力。
做法:
1、紫薯洗淨切塊、蒸熟;
2、紫薯里加煉奶和蜂蜜搗成泥;
3、乾果切碎,把碎乾果和葡萄乾放紫薯泥裏攪拌均勻;
4、放入冰箱冷藏,淋上酸奶即可。
材料:紫薯、芋頭西米、冰糖、煉乳。
做法:
1、紫薯塊和香芋塊同放入湯鍋中,加入適量純淨水;
2、放入適量冰糖,蓋好蓋子,中火煮沸轉小火;
3、西米提前放水裏煮好,放入涼水裏浸泡待用;
4、待紫薯和香芋接近軟糯時,倒入煮好的西米,輕微攪拌同煮兩分鐘;
5、起鍋後,根據自己的口味倒入適量的煉乳,輕微攪拌均勻即可。
適量食用無特殊禁忌。
紫薯富含維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分,適量食用紫薯可以起到潤腸通便、美容養顏等功效,紫薯可以和生活中常見的食物搭配食用,不過從健康的角度來說,紫薯不宜和富含膳食纖維的食物一起大量食用,以免過多食用引起消化不良反應。
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