剛摘的桃膠怎麼弄來吃 桃膠不浸桑灰湯可吃嗎

之前吃過一碗牛奶桃膠，感覺味道十分好吃，據說還有美容養顏的功效，但不知道這剛摘的桃膠要怎麼弄來吃呢？能不能直接煮煮就開吃呢？趕緊來學學，get新鮮桃膠的美味吃法吧。

之前吃過一碗牛奶桃膠，感覺味道十分好吃，據說還有美容養顏的功效，但不知道這剛摘的桃膠要怎麼弄來吃呢？能不能直接煮煮就開吃呢？趕緊來學學，get新鮮桃膠的美味吃法吧。

剛摘的桃膠怎麼弄來吃

根據古籍醫書中《綱目》的記載：“桃茂盛時，以刀割樹皮，久則膠溢出，採收，以桑灰湯浸過曝幹用。”可見剛摘好的桃膠需要用桑灰湯浸泡過後才能食用，其桑灰湯是採收乾淨的桑莖枝葉曬乾後用火燒成灰，然後收集桑灰浸泡在水裏，等待桑灰沉澱過濾後得到的水。

桃膠不浸桑灰湯可吃嗎

也是可以吃的。

桑灰湯浸泡桃膠只是古代的炮製方法，放在現代操作過於繁雜，可摒棄直接用清水浸泡即可，方法十分簡單，在桃樹結桃茂盛時的夏季，用塑料袋或竹筒等盛裝收集桃樹樹幹膠汁分泌處的桃膠或用刀切割樹皮，待樹脂溢出桃膠後收集，然後將收穫到的桃膠直接用水浸泡，洗去其中的雜質，即可燉煮食用。

採摘桃膠時間：需在早桃採收後到霜降的桃樹上進行收集，要在雨前收集完畢，否則桃膠遇到水後會自然泡發

剛摘的桃膠能直接煮嗎

適當清洗後可直接煮來吃。

桃膠又叫桃花淚，有樹上燕窩之稱，是自然環境中桃樹樹幹上存在的天然產物，其無毒可食，主要成分爲半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，味甘苦、性平，有通津液的作用，可用於治療石淋，血淋，痢疾等病症，平時在沒有打農藥的桃樹上摘下來的桃膠，拿回家放到碗中，然後浸泡半天后，洗去雜質，可搭配以下食材同煮食用。

參考：《本經逢原》：“桃樹上膠，最通津液，能治血淋，石淋。”

剛摘的桃膠怎麼做好吃

1、雪耳桃膠羹

材料：桃膠20—30顆，銀耳2—3朵，冰糖適量。

做法

1.桃膠浸泡半天。

2.泡開後把雜質去掉，沖洗乾淨。

3.銀耳泡開，撕成小朵。

4.然後將桃膠、銀耳一起放鍋中，加水沒過食材。

5.水開後小火熬煮1-2小時，中途小心不要糊底。

6.快熬好時加入冰糖，甜度按個人喜好調整，食前可加入各種水果或果乾。

2、皁角米桃膠銀耳羹

材料、皁角米20顆左右、桃膠十粒左右、銀耳半朵、黃冰糖。

做法

1.皁角米用清水泡發十二小時以上，桃膠用清水浸泡4小時左右。

2.銀耳用清水泡發，撕成小塊。

3.湯鍋放清水，加以上材料及黃冰糖一起放入鍋裏，待水沸後轉小火2小時左右至所有食材軟糯即可。

3、牛奶燉桃膠

材料：桃膠適量、牛奶、適量、水適量、冰糖適量。

做法

1.取出桃膠，然後用清水浸泡4小時左右，再清洗乾淨去除雜質。

2.鍋中加入牛奶、桃膠，根據個人口味加入冰糖。

3.開火煮，一般時間爲水開後小火燉1.5個小時即可。

剛摘的桃膠怎麼保存

1、冷藏短期保存

如果是近期兩天食用的話，可將剛摘下來的桃膠放在保鮮袋裏，置於冰箱冷藏室保存，一般冷藏可保鮮2—3天左右。但不可冷凍，否則桃膠中含有的水分在冰凍的環境下會結冰，之後解凍會讓桃膠變得鬆散、糜爛，無法食用。

2、曬乾長期保存

將樹上剛摘下來的桃膠用清水清洗乾淨，然後用上述說的桑灰湯浸泡或用清水浸泡都可以，接着適當清洗一下，然後放到陽光強烈的陽臺處等地暴曬2—3天，直到桃膠變幹變硬，要非常硬才行，你的指甲掐不進爲準，這樣桃膠裏的水分越低保存時間也越久，可長達6—12個月。