帶魚爲什麼便宜 超市帶魚段還用收拾嗎
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帶魚屬於海魚,一般海魚都會賣的比較貴,但是帶魚卻比較便宜,十多塊錢就能買一斤,那麼帶魚爲什麼便宜呢?
帶魚的產量是海魚裏面最高的,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱爲中國的四大海產,每年的帶魚產量在百萬噸以上,所以市場的供求因素導致了帶魚的價格會比較的便宜。
帶魚在出海之後幾小時內就會死去,因此只能夠冷凍保存、運輸,相比其他的活魚運輸,減少了成本,價格自然也就降下來了。
在一些大型超市,帶魚的價格非常便宜,因爲部分的大型商超是直接從港口進貨的,減少了中間環節,產生的損耗越少,成本就會降底,消費者買到的帶魚也就越便宜。
需要收拾。
一般超市購買的帶魚段,是在帶魚捕撈上來之後,稍作清洗,然後直接切段就冷凍保存了,因此帶魚中還會含有內臟等,需要收拾一下才能夠烹飪。
1.解凍:超市買的帶魚段都是冷凍的,可以將帶魚段用塑料袋裝好,然後放在冰箱的冷藏室,一天之後就會解凍了。或者放在室溫下3-4小時,也能夠解凍。
2.清理魚腹:用刀劃開或者用乾淨的剪刀將帶魚的腹部剪開,掏出裏面的內臟丟棄。
3.去除魚鰓:如果有帶魚頭的,還要挖去魚鰓。
4.清洗:然後把帶魚沖洗乾淨就行了。
帶魚的品質、口感等與帶魚的大小無關,挑選帶魚主要是看是否新鮮。
許多人認爲,國產的帶魚個頭都會比較小,進口國外的帶魚比較大,但是這也並不一定,因爲進口的帶魚也會有小的存在。
挑選帶魚的時候,主要是看顏色、聞氣味,要選擇色澤銀白,沒發臭的帶魚,如果帶魚的表面發黃了,並且聞起來有異味的,這樣的帶魚一般是存放時間過久已經變質了。
帶魚屬於深海魚,一般生活在水下60-100米中。
在白天,帶魚會在大於60米深度的海水中層中活動,等到了晚上,帶魚就會降到100米左右的深海區域活動。另外,在冬天,帶魚爲了避寒,同樣也會在海水的深處活動。
帶魚主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海、南海都有分佈,每年的春季和冬季都是帶魚的高產時間,而在夏季個秋季產量比較低。
帶魚屬於海魚,一般海魚都會賣的比較貴,但是帶魚卻比較便宜,十多塊錢就能買一斤,那麼帶魚爲什麼便宜呢?
帶魚營養價值比較高,但也不能多吃,在《食物考》中記載帶魚:“多食發疥。”也就是說說吃多了容易皮膚瘙癢、長疥瘡。而且任何食物吃多了都可能會加重消化負擔。
帶魚屬於海鮮,也屬於發物,而且含有豐富的蛋白質,因此慢性病患者、皮膚病患者、痛風患者、腎炎患者、海鮮過敏人羣都不宜吃帶魚,以免引起不適或者加重症狀。
帶魚富含蛋白質以及鈣、磷、鐵等礦物元素,因此像草酸含量豐富、鞣酸含量豐富以及非常油膩的食物,都不要和帶魚一起吃,容易生成沉澱、加重消化負擔、降低營養吸收。
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