帶魚爲什麼沒有活的 帶魚活着的樣子
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帶魚屬於海魚,市面上常見的帶魚都是冷凍的,那麼帶魚爲什麼沒有活的呢?
因爲帶魚原本是生活在深海的魚類,一般深海中的壓強是比較大的,習慣了生活在高壓強環境的帶魚,在被打撈起來之後,由於海面上的壓強變低,控制調節帶魚身體浮沉的魚鰾就會爆裂,很快帶魚就會死亡。
因此剛捕撈上岸的帶魚在清洗之後就會放入冷凍環境保存起來,市場上只會看到冷凍帶魚而沒有活帶魚。
活帶魚在水中銀光閃閃,遊動時身體快速小幅度擺動,非常優美。在帶魚打撈上岸之後,還能夠存活幾個小時,此時也非常的有活動,扭動也非常的劇烈。但是除非是漁民或者是在岸上準備收貨的工作人員,很少有人能夠看到活着的食用帶魚,因此帶魚打撈起來幾小時之後就會因爲魚鰾破裂而死亡。
市面上的帶魚比較便宜,可能和運輸成本低有關。如果是活魚,在運輸的過程中,需要有控制溫度,還有同時運輸保存活魚的水和氧氣設備,這樣成本就會非常高了。但是帶魚由於出海不久就會死去,只能夠冷凍起來,能夠減少運輸成本。
在一些大型超市,帶魚的價格也非常便宜,這和大型商超直接從港口進貨,減少了中間環節可能有關,中間環節越少,產生的損耗越少,成本就月底,消費者買到的帶魚就越便宜。
帶魚和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱爲中國的四大海產,說明每年的捕撈量比較巨大,市場因素也決定了帶魚的價格會比較的便宜。
一般買帶魚,要買表面有一層銀白色銀磷的,這樣的帶魚會比較的新鮮,在解凍之後,銀磷摸起來會滑滑的、粘手,屬於正常情況,稍微清洗一下就就能吃了。
注意不要選表面發黃的,或者說聞起來有異味的,這樣的魚肉一般是存放時間過久魚肉已經變質了。
帶魚屬於海魚,市面上常見的帶魚都是冷凍的,那麼帶魚爲什麼沒有活的呢?
帶魚一般生活在水下60-100米中。
在白天,帶魚會在大於60米深度的海水中層中活動,等到了晚上,帶魚就會降到100米左右的深海區域活動。另外,在冬天,帶魚爲了避寒,同樣也會在海水的深處活動。帶魚主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海、南海都有分佈,也是中國的四大海產之一。
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