帶魚8-10什麼意思 帶魚6-8規格是好帶魚嗎
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買帶魚的時候,經常會看到標了不同的數字,那麼帶魚8-10是什麼意思呢?
如果買回來一整盒的帶魚,盒子上標了8-10字樣,其實是表明了帶魚的大小規格,以每箱八斤爲例:8-10型號帶魚每箱15到18條左右。
這個型號的帶魚比較寬,肉質也比較厚了,一般來說不適合煎炸,因爲醃製的時候不容易入味,也不容易炸熟,但是用來做紅燒帶魚、糖醋帶魚、家常燉帶魚都是比較不錯的。而且肉質厚的帶魚,吃起來沙沙粉粉的,適合老人和孩子吃。
要看是想用來做炸帶魚還是想要做紅燒帶魚,做炸帶魚是合適的,但是不適合紅燒。
以每箱八斤爲例:6-8型號帶魚每箱15到18條左右。這個規格的帶魚大小比較偏小,適合用來煎炸,肉質鮮嫩,醃製的時候也容易入味。不適合用來紅燒或者家常燉,因爲肉質不夠厚。
帶魚的規格其實表明的帶魚的大小:
3-5號帶魚:以每箱八斤爲例,每箱大概40條左右
5-7號帶魚:以每箱八斤爲例,每箱大概30條左右。
7-9號帶魚:以每箱八斤爲例,每箱18至24條左右。
8-10號帶魚:以每箱八斤爲例,每箱大概15到18條左右。
10-12號帶魚:以每箱八斤爲例,每箱大概9到15條左右。
13-15號帶魚:以每箱八斤爲例,每箱大概4到9條左右。
如果是想要做煎炸帶魚,那麼推薦買3-5、5-7、7-9規格的,這幾個規格的魚寬度偏窄、薄,肉質鮮嫩,容易入味,更適合油炸;而如果先要做紅燒帶魚、糖醋帶魚或者燉帶魚,那麼推薦7-9、8-10、10-12、13-15的,肉質比較厚,油炸的話不容易熟透。
帶魚一般生活在水深50米以下的地方,而捕撈野生帶魚的時候,是利用帶魚在成片豎立靜息的時候,用拖網漁船進行捕撈,被漁網兜住的帶魚,在被快速的拖拽到漁船上的時候,遭受了極大的環境壓強變化,魚鰾內的氣體膨脹,可能會導致其爆裂而亡。即便部分帶魚躲過了這一劫,組織內的氮氣在血管中阻塞血液循環,也會導致其因爲減壓病而亡。
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