好吃下飯的家常酸辣土豆絲 酸辣土豆絲的做法

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食材

土豆 2個小紅椒 3個青椒 1個蔥姜花椒 適量食用油、生抽、醋、鹽 適量

土豆削皮洗淨,青椒洗淨去蒂,小紅椒洗淨去蒂,適量蔥姜洗淨。

好吃下飯的家常酸辣土豆絲 酸辣土豆絲的做法

1土豆切成絲,放入清水中浸泡

土豆切成絲,放入清水中浸泡。青紅椒切絲,蔥切小段,姜切絲。

2將土豆絲撈出備用

將土豆絲撈出備用。

鍋燒熱,放油,加蔥姜、幾粒花椒爆香。

倒入青紅椒,翻炒幾下,再倒入土豆絲,倒入醋,繼續翻炒。

加入少許生抽、適量鹽,翻炒均勻至炒熟爲止。

3香氣四溢,裝盤上桌

香氣四溢,裝盤上桌。

注意事項

切好的土豆絲要放到清水中泡一下再撈出下鍋,因爲土豆澱粉含量較高,容易影響土豆絲的口感

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