土豆煮多久能熟涼拌土豆絲焯水幾分鐘

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打算煮土豆吃，但土豆和其他蔬菜相比，感覺煮的時間要久一些，不知道這土豆大概煮多久能熟呢？

土豆煮多久能熟涼拌土豆絲焯水幾分鐘

土豆煮多久能熟

土豆煮多久不能一概而論，需要根據土豆的大小、量的多少、用什麼鍋、火候的大小等情況進行判斷。

一般來說，普通的鐵鍋煮切成小塊的土豆，大火煮制5分鐘左右就能熟，可以看土豆是否顏色變深、質地變軟、吃起來是粉糯的口感來判斷土豆熟沒熟，如果煮好的土豆顏色變得更黃一些，質地軟粉，用筷子一插就能順利插透，則說明土豆煮熟了，可以放心食用。

涼拌土豆絲焯水幾分鐘

半分鐘即可。

涼拌土豆絲吃的是其脆爽的口感，一般焯水要求開水效果，入鍋後30秒即可用濾網將土豆絲撈出，倒入盛有涼水的盆中，這樣降溫後更加爽脆，不宜焯水時間過長，切細絲的土豆只需要30秒左右就能去除生味。

另外涼拌菜的素菜類，要等到吃的時候再澆入涼拌汁，以免菜品遇到鹽分脫水，變軟影響口感。

土豆吃起來脆脆的是不是沒熟

不一定。

一般來說土豆食用口感脆或粉，和烹飪時間以及土豆處理等有關，如炒土豆絲，會將土豆絲切好後放入水中浸泡，去除大部分的澱粉成分，這樣炒出來的土豆絲偏脆爽，但若是採用煮土豆食用的話，由於水分加入，也不會提前浸泡去除澱粉物質，煮好後的土豆其中的澱粉會逐漸使土豆變的軟化，吃起來就是相對偏軟粉的口感，故土豆吃起來脆脆的也不一定就是沒熟。

吃了半生不熟的土豆會怎麼樣

可能會導致以下危害：

1、吃了半生不熟的土豆不好消化，尤其是土豆這種澱粉含量高的食物，若是吃多了，可能引發腹脹、消化不良等危害。

2、土豆中含有一種叫做凝集素的成分，這種成分有一定的損害人體的作用，若生吃土豆可能會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等現象，但將土豆做熟之後，這種毒性就會逐漸消失。

土豆剛冒出一點點小芽的能吃嗎

土豆一旦發芽了就不能吃。

因爲土豆一經發芽後，其芽眼周邊和內部果肉中的龍葵素含量便會急劇增加，而龍葵素是一種有毒甾體皁甙類生物鹼，在未成熟的或因存儲時接觸陽光引起表皮變綠和發芽的土豆含量較高，若是攝入過量則可能導致健康危害。

如誤食過量的發芽土豆可有以下不良反應：咽喉抓癢感或燒灼感，上腹部燒灼或疼痛，而後劇烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重中毒患者會昏迷及抽搐甚至死亡，因此絕對不要吃發芽腐爛的土豆，哪怕只是剛冒出一點點小芽爲了安全起見，也最好不要吃。

土豆絲能熟涼拌幾分鐘土豆養生黑豆腐

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