魚香肉絲的家庭製作方法
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食材
豬肉 200克胡蘿蔔 50克木耳 30克青辣椒 10克蔥薑蒜 10克食用油 15克醋 10克老抽 5克糖 10克鹽 7克味精 3克澱粉 5克五香粉 3克辣豆豉 5克1豬肉最好是選擇豬裏脊肉，切成肉絲
豬肉最好是選擇豬裏脊肉，切成肉絲。拿鹽，五香粉，澱粉，拌勻。
水發木耳，胡蘿蔔和青辣椒，切成肉絲粗細的條。蔥薑蒜切碎。
2糖醋汁
糖醋汁。醋，老抽，味精，鹽，糖，澱粉，攪拌均勻。
鍋中加入食用油，放入醃好的肉絲煸炒。
肉絲變色以後，放入蔥薑蒜，繼續炒香。
胡蘿蔔絲，木耳絲，青椒絲依次放入鍋中，翻炒至斷生，加辣豆豉，倒入糖醋汁兒。
加了糖醋汁，一定要快速翻炒均勻，即可出鍋。
經典川菜，在家也可以輕鬆搞定，色香味一點也不輸餐館。
注意事項
喜歡辣口味的話還可以多加些辣豆豉，味道更棒。
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