魚膠的製作方法 幾款適合女人的花膠吃法
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魚膠(花膠)歷來被視爲養顏之珍貴佳品,可以滋陰養顏,補氣健腎,身體虛弱的女子,最適宜經常食用,且是補而不燥。推薦幾款適合女人的花膠吃法。
01
葛仙米燉花膠
材料:葛仙米15克、花膠30克、火腿15克、生薑絲少許。
做法:花膠發制好、葛仙米漂洗淨;與火腿、姜一起下燉盅,加冷開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽,爲1人量。
葛仙米非米而爲一種水生藻類植物,主產湖北且產地極小,產量極低,但味道鮮美,營養價值和藥用價值很高,所以自古以來爲人間稀有珍品。中醫認爲性寒味甘淡,有益氣、收斂、清補、明目的功效。近來醫學研究還有防癌、抗癌生理活性。《本草綱目》還視爲“肥絕佳食”,鮮爲人知的它還有消暑功效。與美容養顏、養胃滋陰的花膠爲燉湯,集養顏、健胃、減肥之功於一體,爲夏日絕配之靚羹湯,尤宜女士之用。
02
花膠老鴨湯
材料:花膠50克,鴨子半隻,泡髮香菇3個,生薑3片,蔥1段。
做法:花膠發制好、鴨子斬塊飛水、所有材料洗淨;一起下燉盅加入適量清水,隔水清燉3個小時左右。燉好後加入調味料即可食用。
大暑宜食老鴨湯,由於夏季氣候炎熱而又多雨,暑熱夾溼,常使人脾胃受困,食慾不振。因此需要用飲食來調補,增加營養物質的攝入,達到祛暑消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品爲主,即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品,它不僅營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
03
花膠燉烏雞
材料:烏雞肉、花膠、薑片、紅棗、薏米、百合、枸杞、黨蔘。
做法:花膠發制好、烏雞肉飛水、所有材料洗淨;一起下燉盅加入適量清水,隔水清燉2.5個小時左右。燉好後加入調味料即可食用。
烏雞是中國特有的藥用珍禽,烏雞肉中含有氨基酸,而且各方面營養元素都比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,食用烏雞可以提高生理機能延緩衰老,對防治骨質疏鬆有明顯功效,是非常適合女性日常調養的材料。在這款湯譜中,不建議將烏雞換做其他原料。
04
北芪當歸燉花膠
材料:花膠50克、北芪3-5克、當歸3-5克、紅棗4粒、姜2片
做法:花膠發制好、所有材料分別洗淨、當歸切片、紅棗去核;一起下燉盅加入適量清水,隔水清燉2.5個小時左右。燉好後下鹽調味即可飲用。
這款北芪當歸燉花膠,其中的當歸被譽爲“女科之聖藥”,可補血活血,調經止痛,潤腸通便。北芪和當歸是補氣補血的好搭檔,二者同用有補血益腎、補益元氣的作用。此湯益氣養血,潤燥養陰。適宜面黃消瘦,肝血虧虛、月經不調人士。孕婦慎服。
05
花膠枸杞燉雞湯
材料:花膠50克,鴨子半隻,泡髮香菇3個,生薑3片,蔥1段。
做法:花膠發制好、鴨子斬塊飛水、所有材料洗淨;一起下燉盅加入適量清水,隔水清燉3個小時左右。燉好後加入調味料即可食用。
花膠不僅是筵席名菜,還有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載:花膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的膠原蛋白及膠質,具滋陰養顏,補血,補腎,強壯機能,腰膝痠軟,身體虛弱最適宜經常食用。
06
紅棗燉花膠
材料:花膠30g、紅棗適量、薑片、冰糖少許燉制。
做法:花膠發制好、紅棗洗淨、老薑去皮切片;一起下燉盅加入適量清水,小火燉煮1小時左右,至花膠軟滑。加入冰糖,再燉10分鐘,冰糖溶化後即可。
詳解此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用於女性產前產後、術後、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用,營養均衡,可延緩衰老。
07
雙花粥
材料:泰國香米、鱈鰵魚花膠、花生和魷魚乾粥品。
做法:花膠發制好、花生洗淨泡2小時、魷魚乾焯燙切絲、米洗淨;將所有材料連同泡先生的水一起放入砂鍋,加入適量清水,蓋鍋蓋大火燒開後用筷子隔放鍋蓋,以防溢出;煮至米粒粘稠,撈起泡沫;加入適量粟米油、雞粉、魚露調味,即可。
雙花是啥物?那就是花膠和花生啦。這雙花可是滋補的寶貝,能夠讓乾燥瘙癢的皮膚每個細胞都溼噠噠,滑溜溜的。再說這花生,也是補血的好東東,是女人養生必吃之物啦。
08
牛奶燉花膠
材料:普通的鮮奶(不用高鈣奶)、鱈鰵魚花膠、冰糖適量、姜兩片。
做法:花膠發制好;將把鮮奶倒入燉盅,加入花膠、姜,水開後隔水燉1小時;加適量冰糖,燜20分鐘令冰糖融化。
花膠燉鮮奶是一款家常甜湯,它具有很好的美膚養顏的功效,且爲四季適宜的養生湯品。花膠富含高級膠原蛋白,能夠給我們的肌膚補充膠原蛋白,因此讓不少愛美的mm愛不釋手。
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