6小時之內死了的螃蟹能吃嗎 螃蟹死了多久之內吃沒事
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買回來的螃蟹稍不留神就死了,6小時之內死了的螃蟹能吃嗎?螃蟹死了多久之內吃沒事?
螃蟹死了6小時是不建議吃的。
死了的螃蟹體內組氨酸將分解併產生名爲組胺的物質,具有一定毒素,隨着時間的延長,蟹肉中組胺的產生也越多,即使煮熟了也難以完全破壞,食用後易引起細菌病毒感染。
螃蟹一定要將其高溫煮熟纔可食用,通常十五分鐘左右即可。若食用死蟹後無明顯不良反應,可多飲水以促進體內新陳代謝。
螃蟹死了4小時吃了沒事。
螃蟹在死後四小時後就開始在殼上長出一種細菌,食用會導致嚴重腹瀉,這是螃蟹引起的食物中毒,死亡率很高,治療不及時會因嚴重脫水死亡,四小時內如有不適就需引起重視了。
另外,螃蟹是食腐動物,體內存在大量細菌和有毒物質,當螃蟹存活時,細菌和有毒物質可以被代謝消耗,一旦螃蟹死亡,體內細菌會大量繁殖,因此建議螃蟹最好吃新鮮的,以免造成不適。
螃蟹怎麼存放活的時間長一點可分爲三種保存法,具體以下例爲主。
將螃蟹用繩子綁住,放到冰袋裏面,還可蓋上茅草,放到陰涼處即可,這類方法螃蟹可存活七天。
將螃蟹泡在水中,定時換水澆水,要注意不要提前刷洗螃蟹,刷洗對螃蟹的損害較大還會導致螃蟹大量死亡。
營養物質很重要,將螃蟹放在較大的盆子裏用水埋沒,放入一些小蝦米,或者喂一些芝麻、打碎的雞蛋加黃酒即可。
第一步:首先把買回來的螃蟹放入盆中,在盆中倒入適量鹽水,浸泡一段時間後,螃蟹會將胃裏的髒東西吐出,直至盆中不在用螃蟹吐出的髒東西即可。
第二步:在刷洗螃蟹時,可用細小的水流配合牙刷刷洗螃蟹,將蟹殼朝上的方式抓住螃蟹兩側,刷洗可依次從螃蟹的身部、腹部、背部、嘴部,再到蟹腳和蟹鉗。
第三步:最後掀開螃蟹的腹部,將排泄物擠出,鰓子處理乾淨,用水流沖洗。
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