螃蟹死了多長時間以後不能吃 螃蟹死了4至6小時能吃嗎
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螃蟹是一種很好吃的食物,但需要注意死螃蟹是不能吃太多的,那螃蟹死了多長時間以後不能吃?螃蟹死了4至6小時能吃嗎?一起看看吧!
正常情況下來說,由於螃蟹死亡之後會產生一些毒素,食用之後可能會對人體的胃腸黏膜造成一些刺激和損傷,不利於人體肝臟解毒,因此爲了人體的健康,一旦發現螃蟹死亡後,都不建議再吃,避免對自身腸胃造成危害,導致人體出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口舌麻木等情況發生。
但如果螃蟹保存的比較好,活的時候已經提前將其置於冰箱冷藏或者冷凍,那麼死亡之後短時間內還是可以吃的,因爲對食物具有一定保鮮作用,可以幫助抑制其細菌以及微生物滋生。
不建議再吃。
綜上所述可以知道,正常情況下來說,螃蟹一旦死亡之後就不建議再吃了,因爲死亡的螃蟹很容易滋生細菌以及微生物導致其變質。並且隨着時間的延長,死螃蟹中組胺的產生也越多,即使經過了高溫煮熟,也不易將其中的組胺物質破壞;其次由於螃蟹爲雜食性動物,以動物腐爛屍體爲食,因此螃蟹體內含有大量細菌與病毒,死亡後會快速滋生細菌以及微生物,所以說,死了4至6小時的螃蟹是不建議再吃的。
可以按照以下方法進行保存。
1、低溫保存:將捆綁好的螃蟹放在裝有冰袋的泡沫箱內,並在上方覆蓋一層稻草保溫。
2、水養保存:把螃蟹放在內壁光滑較高的塑料桶內,注意桶內的水不能沒過螃蟹的身體。
3、毛巾覆蓋:在螃蟹上方覆蓋一條溼潤的毛巾,然後放入冰箱冷藏。
主要有以下區別:
1、看重量:通常情況下,剛死不久的螃蟹蟹肉重量還是在的,和活的時候差不多重,而死亡很久了的螃蟹蟹肉會被細菌分解代謝,從而導致其重量變輕。
2、敲蟹殼:一般來說,剛死的螃蟹蟹殼打擊有煩悶感,還是比較新鮮的;而死了很久的螃蟹蟹殼打擊是空的。
3、嘗味道:雖說螃蟹自己有一股腥味,但剛死的話還不至於爆發凋零味,沒有酸味以及腐爛味;而死亡很久的螃蟹,會散發出酸味以及腐爛味。
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