12小時之內死了的螃蟹能吃嗎怎麼判斷螃蟹死了多久

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螃蟹是一種常見的水生生物，營養價值比較高，一般建議吃新鮮的最好，那12小時之內死了的螃蟹能吃嗎？怎麼判斷螃蟹死了多久？

12小時之內死了的螃蟹能吃嗎怎麼判斷螃蟹死了多久

12小時之內死了的螃蟹能吃嗎

需根據實際情況而定。

螃蟹是一種高蛋白、脂肪以及膽固醇的食物，死亡後常溫下會迅速滋生細菌以及微生物，食用後會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀；其次螃蟹死後還會滋生組胺物質，這種物質具有一定毒性，可能會導致人體食物中毒，是不能吃的。

但如果螃蟹是在冷凍室中死亡的話，由於冰箱內的溫度較低，細菌滋生和繁殖的速度都會比較緩慢，能夠減緩螃蟹體內細菌的繁殖速度，一般死12小時內的螃蟹還是可以吃的，但冷藏室保存下，死亡12小時之內不能吃，因爲冷藏室只能保鮮6-8小時左右。

怎麼判斷螃蟹死了多久

主要有以下方法進行判斷：

1、捏殼：剛死螃蟹蟹殼還是硬的，如果螃蟹殼變軟了，那麼說明螃蟹死的時間比較長。

2、看重量：一般來說剛死的螃蟹重量和個頭成正比，而死了很久的螃蟹，其重量會變輕，尤其是冰凍螃蟹，症狀更加明顯。

3、看蟹腿：判斷螃蟹死了多久，還可以看蟹腿，一般剛死螃蟹蟹腿還比較硬，而死了很久的螃蟹，蟹腿會耷拉下來。

4、聞味道：判斷螃蟹死了多久，還可以通過聞味道進行判別，如果螃蟹有腥臭味，那麼說明螃蟹死的時間比較長了。

螃蟹要蒸多久才能蒸熟

需要蒸15-20分鐘左右。

螃蟹蒸多久能熟，一般需要根據螃蟹的大小而定，一般正常大小的螃蟹，一般蒸15-20分鐘左右即可，但對於個頭較大的螃蟹，那麼需要蒸20-25分鐘左右，有時候甚至更長，具體建議以蟹殼是否變紅爲標準。

活螃蟹不敢清洗怎麼辦

有些活螃蟹力氣比較大，很難直接清洗，否則很容易被蟹鉗夾手，這時候可以放一些水在盆中，再往盆中加適量啤酒或者白酒，把螃蟹醉暈，在螃蟹醉暈期間將螃蟹清洗乾淨就可以了。

其次將螃蟹肚子朝上逐一放入熱水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈，這時候及時將其刷洗乾淨就可以了。

螃蟹之內 24小時養生

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