煮熟的螃蟹可以冷凍保存嗎 螃蟹是生凍還是熟凍比較好
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買了一些螃蟹,因爲買的比較多,想保存起來,請問煮熟的螃蟹可以冷凍保存嗎?螃蟹是生凍還是熟凍比較好?
可以。
一般吃不完的熟螃蟹也是可以用冰箱冷凍保存的,但是要注意保存的時間不能太長,一般是需要把吃不完的熟螃蟹裝進乾淨的容器裏,將其密封起來放進冰箱裏保存,像海鮮這類食物,通常的保質期都比較短。
熟凍比較好。
如果採用生凍的方式,會直接將活螃蟹冷凍致死,時間比較長的情況下,螃蟹裏面的肉還會發生腐爛,味道和營養價值都會大打折扣,因此一般建議將螃蟹煮熟冷凍,因爲煮熟冷凍後螃蟹的肉味不會受到影響,而且儲存時間會更長。
不超過3天。
煮熟的螃蟹是可以放冰箱進行冷凍的,低溫環境下,可以有效的抑制細菌生長,但是畢竟螃蟹已經被煮熟過了,如果冷凍的時間太久就會影響口感,因此建議在1-2天內把它食用完是比較好的,最好不要超過3天。
正常情況下是15分鐘左右。
具體的時間還是需要通過螃蟹的個頭大小來確定,按照正常的大小來看,一般需要15分鐘的時間,如果個頭稍微大一些的,可以再加2分鐘,個頭特別大的,可以蒸個20分鐘左右的樣子,蒸螃蟹的時間且不能太短,否則很多有毒的寄生蟲沒有辦法殺死,吃了是對身體有害的。
首先用清水將螃蟹體表的污物沖洗乾淨,再放入淡鹽水中浸泡一段時間,這樣可以讓螃蟹吐出胃中的髒東西,在浸泡的過程中要注意多換水,直到螃蟹吐出的水乾淨爲止。
當螃蟹吐乾淨胃中的污染物之後,就要開始用水刷洗螃蟹了,在刷洗的時候要注意,水流不要開太大,最好用牙刷刷洗螃蟹,刷的時候要用力,最後再用清水過上幾遍就可以了。
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