生玉米放冷藏還是冷凍好 生玉米放的久還是熟玉米放的久
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玉米是生活中常見的一種食材,營養價值和食用價值都很高,就特意買了一些回來,但是生玉米保存的話,放冷藏還是冷凍好啊?
短時間冷藏,長時間冷凍。
冰箱冷藏區的溫度一般在0-10度之間,細菌的活躍度較低,但並不能完全抑制,因此將生玉米放進去的話,一般只可以保存3-5天左右。
而冷凍的溫度一般都在零下十多度,可以快速將玉米中的水分子凝結成冰晶,最大化的減少細菌微生物滋生,將生玉米放進去的話,至少可以放到1-3個月左右,所以建議生玉米短時間儲存的話放冷藏,長時間儲存的話放冷凍。
視情況而定。
如果將玉米放在在常溫下的話,一般都是生玉米放的久一些,因爲玉米的組織在經過加熟後會被破壞,導致其中的營養物質更容易被微生物分解一些。
但要是將玉米冷凍保存的話,一般都是熟玉米放的就一些,因爲生的玉米長時間的放在冰箱冷凍的話,所含的水分會隨着冷凍時間延長而不斷流失,導致營養價值和食用口感都大大下降,而熟玉米在煮完後,其中的澱粉糊化,水分子含量很低,在冷凍時受到溫度的影響較小,因此保存的時間就會更長。
20分鐘左右即可。
玉米中主要由不溶性膳食纖維、澱粉質、水分及各種維生素、礦物質成分構成,比較容易被加熟,因此生玉米一般只要煮20分左右就可以熟了。
但由於玉米不同的品種,不同的成熟度,都會導致硬度不一樣,而且玉米的多少也會對時間產生影響,因此具體煮多長時間纔會熟,也是完全沒有定數的,如果無法判斷的話,建議直接品嚐一下。
不能吃了。
生玉米如果出現酸味了的話,說明已經開始變質了,而人體食用變質的玉米,不僅沒有什麼營養和口感,還有可能會引起發燒、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀,因此生玉米在聞到有酸味時是不可以食用的。
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